现代药理研究证明，南瓜含微量元素钴，它能增加体内胰岛素释放，降血糖效果明显。南瓜还含有果胶纤维素，它能使饭后血糖不至于升高过快。因此，多吃南瓜，对身体大有好处。现将南瓜面包做法介绍如下：

　　1、取老南瓜500克洗净削皮去瓤，切成小块，用中火煮熟待用。

　　2、取小麦粉500克与熟南瓜一起搅拌均匀，如果太硬就适当加温水，再加干酵母发酵。如果用甜酒酿发酵效果更佳。拌匀后放在25℃的室温内。

　　3、等南瓜面粉发酵了，就开始做面包，手工做成圆形、长方形都可。用刀切成长方形或三角形随你喜欢，每块面包放1枚红枣。

　　4、用蒸笼蒸熟。火力不要太猛，中火蒸熟就可上盘。（余昌沛）

千岛湖新闻网 责任编辑：叶青 范小青