主要食材：娃娃菜一棵，粉干适量，葱花，蒜泥。

　　制作过程：

　　1、粉干冷水浸泡20分钟待用。

　　2、娃娃菜匀切成4瓣，撒上少许盐、蒜泥，用微波炉高火10分钟致熟。（微波炉加热过程必须盖上盖子或者保鲜膜，以免水分蒸发过量）

　　3、微波加热娃娃菜的同时，开始炒制粉干。热锅下油，中火慢炒粉干，待粉干软绵熟透后，加盐、蒸鱼豉油、料酒、蒜泥、葱花等调匀入味后即可。

　　4、取出微波加热好的娃娃菜，铺上炒好的粉干，撒些葱花点缀，这道菜就做好。

　　简单易做是这道菜的最大特点，还可以多炒制一些粉干，分份食用，当成小家庭的主食也未尝不可。粉干香韧筋道，娃娃菜爽脆多汁，整道菜清淡少油，适合炎热夏天做来吃。

　　（唐淑芳　文/摄） 

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