春暖花开，草长莺飞，又是一年一度春茶上市的季节。记者来到鸠坑乡，只见一层接一层的“梯田”沿着山脉不断向上绵延，茶叶树生长得十分茂盛，新出的芽叶已经把整个茶山都刷成一片清新的嫩绿色。

　　茶园里，采茶女工正忙碌地采摘今年的第一茬顶芽，。漫山青翠间，还点缀着一群穿着五彩春衣的游客，或是一家三口低头采茶，或是三五成群嬉戏笑闹，宁静的茶山里回荡起阵阵清脆的笑声。

　　“我们行内人习惯把这个阶段正在采的顶芽称为‘黄金芽’，它是制作‘乌牛早’茶叶的上等茶青。”淳安县鸠坑万岁岭茶叶专业合作社董事长汪贵华告诉记者，连续晴好的天气“唤醒”了茶山中“懵懂昏睡”的“乌牛早”茶芽。这种茶在茶类中属于较早发芽的品种，只有气温达到一定标准才会打开棱片探芽，此时采下鲜叶可制成上等茶叶。特级鲜叶标准是“一芽一叶”或“一芽二叶”，需要采得“黄金芽”头2万多个，才能制作成500克特级成品。

　　汪贵华带记者来到制茶车间。在这里，新引进的自动炒茶机、烘干机正开足马力不断翻炒着，杀青、理条、烘干等加工步骤井然有序地展开。“春茶的产量和质量与气温和雨水等因素有关，低温、多雨往往会导致春茶推迟上市。采摘在晴天进行为宜，上午采、中午拣，当天就得制完。”汪贵华介绍道。

　　合作社的几位专家还对记者透露了鉴定春茶品相的方法：市民可仔细观察买到的茶叶，色泽匀正，嫩度高，碎末较少的一般为上等茶，而那些叶表粗老、松散不一的都算不上好茶。此外，将茶叶倒入杯中冲泡后立即倾倒茶汤，再连杯带叶底一起送入鼻端嗅香，香气扑鼻的，一般就是上品。

　　“我们鸠坑人种茶叶有着相当悠久的历史，早在一千多年前的唐朝，鸠坑茶就已成为皇室的贡品了。”汪贵华自豪地介绍道。他表示，今年早春总体温润暖和，接下来，鸠坑毛尖等本土品牌也会陆续开始开摘。 （见习记者　徐岳林）

千岛湖新闻网　编辑：程就　徐满萍