一叶知千岛。春雨连绵不绝，在朦胧的晨雾中，一颗颗小嫩芽承载着茶农的希望，脆生生的“冒”出头来。一个个农妇，背着小背篓，或摘、或采，两只手上下翻飞，不一会儿，小背篓的底部就盖上了一层绿绿的莹霜……

2019年，自2月18日以来，我县即有零星的乌牛早茶园开采，2月23日开始，界首、梓桐、鸠坑、威坪、里商、汾口等多地的乌牛早茶园相继开摘春茶，进入规模生产阶段。截至3月7日，全县3万余亩的乌牛早茶园已基本全面开采，据初步统计产量18.5吨，产值1450万元。近期乌牛早鲜叶的收购价格在每公斤150元左右，与上年相比高20%；千岛湖茶叶市场干茶平均收购价700元/公斤，与上年比高18%。

自去冬以来，虽然持续阴雨天气，但气温较去年略高，今年春茶的开采时间比去年早了10多天。根据气象预报，未来几天天气晴雨相加，气温有所上升，但有效积温还不高，目前已开采的乌牛早茶园芽叶生长，芽叶一定程度上偏瘦，产量增长不快。鸠坑早、龙井43等早生种茶园要到3月20日前后才会有一定规模的开采。

春茶生产要注意什么？

春茶是一年中最重要的生产季节，春茶的丰收是茶农增收和全年茶叶经济增长的基础。目前我县已进入春茶生产季节，建议茶叶企业、茶农应做好相应的准备。

1、组织劳力标准采摘。要积极组织劳力，严把采摘标准，做到按规格采，标准采，分批采，将可采芽叶尽量采下。

2、谨防倒春寒。3月中旬到4月初，仍然会有倒春寒，要积极关注天气预报，在低温霜冻灾害天气来临时，要积极开展茶园强采，茶园蓬面覆盖、喷水和防霜扇等措施开展自救，做好应对防范。

3、提高茶叶加工质量。各茶叶加工厂应注重加工工艺的完善和质量把控，加强茶叶收青的质量等级，注重摊青、回潮等加工细节的把控，把茶叶做干、做香、做醇。

4、做好新种茶园管理。去冬今春新种茶园，应做好开沟排水，以保障茶苗根系正常生长。

今年茶叶工作有哪些重点？

以茶叶品质提升为目标，从品种结构的优化，茶园栽培的完善，茶叶加工的提升和茶叶人才的培训等方面着力抓好茶产业发展的基础。

1、品种结构的优化。鸠坑种是我县茶产业最独特的优势，也是我们打造千岛湖茶特色亮点的基础。特别是我县新选育的两个鸠坑种单株，不仅传承了鸠坑种的基因，更有着青出于蓝的品质表现。“鸠20”，也叫鸠坑早，茶芽特别肥壮，甜香、蜜香明显，不仅做绿茶品质优异，加工的红茶已经成为浙江红茶的突出代表，品种的风格特点非常突出。还有一个是“鸠16”，芽叶黄绿明亮，氨基酸含量高，是高品质千岛湖龙井茶的代表。要积极加快规模推广，计划3年内达到1万亩左右的面积，形成早、中、晚更合理的品种搭配格局。

2、茶园栽培的完善。从把好茶叶的源头质量安全入手，积极做好茶园统防统治，茶园水土保持预防项目的实施，推进茶园的安全用药，禁用除草剂，推广种草、铺草，有机肥施用等措施，管好茶园的肥、药等投入品；另外，在新基地的建设时，要按照机械化管理的要求做好规划和设置；有条件的连片茶园，要注重绿化树种的合理布局，增加茶园生物多样性，美化茶园环境。

3、茶叶加工水平的提高。要研究优化茶叶加工技术，加大技术培训推广力度，树立茶叶加工厂“做一杯好茶”的信念，按照各自的茶叶产品特点和品质要求，完善优化茶叶加工工艺，制订各自的茶叶加工生产标准，不仅对加工工艺的参数要精准把握，更不能忽视加工过程的细节把控，比如收青的质量等级是做好茶的原料基础，茶叶摊青的适度掌握是第一关，还有杀青整形叶的摊凉回潮是普遍加工厂易忽视的，最要紧的一定要把茶叶做足干，这样茶才能有香气，有味道，而且能存放。只有大家都坚定质量意识，把产品的质量作为茶厂的立身之本，才能走得更远，走得更好。

4、茶叶技术人才的培养。不仅要举办各类培训班，还要采取技术交流会、技术比武会等多种形式，加大茶叶技术人才的培养，锻炼提高他们茶叶栽培、茶叶加工方面的技术水平，更要培养茶叶加工厂负责人、技术骨干的茶叶审评能力、质量管理能力，培养茶叶企业负责人的品牌经营、市场开拓等方面的能力。  

千岛湖新闻网　编辑：徐丽　杨华　徐满萍