章公平

1959年至1961年期间，我们的国家连续遭遇了三年自然灾害，那是个缺衣少食的困难年代，由于物资匮乏，城镇居民的食油、猪肉和一些生活必须品都是凭票限量供应的。

1960年10月1日，为庆祝国庆节，父亲单位的食堂杀了一头猪，那时的猪都不大，有六七十斤白肉算是大肥猪了。

食堂杀一头猪也不是一餐就吃掉的，还要留半头平日里炒菜当油用，父亲单位职工当时有五十多号人，也就是说每个职工国庆节只能分到半斤猪肉。

过去食堂都是一人一菜，品种单一没有花样，盛菜的碗叫“客碗”，即小瓷碗，碗口只有茶杯口那么大，半斤肉炒熟刚好平平一小碗。

那个年代一年到头大家都难得吃上一顿肉，父亲将这一碗红烧肉带回家，想让全家人都尝上一块，那一年我们家已有六口人吃饭，我才六虚岁。

奶奶最心疼我这个孙子，一碗红烧肉让我一人独食了，不懂事的我狼吞虎咽吃得是那么香，至今让我记忆犹新。

可就是这一顿红烧肉让我吃腻了，从此让我见到肉就怕，以后再也没有碰过肉。

十几年后，我参军入伍了，那时部队生活和地方上一样也很艰苦，不是每天都有肉的，想吃大碗的红烧肉也只有等到过年过节，特别是新兵连，平时菜里面有点肉末那算是好餐头了。

每逢周末那是最开心的日子，连队食堂会改善一下伙食，那就是面条，一大桶面条上面浮了一层薄薄的肉丝，看到战友们见到肉就喜上眉梢，一哄而上吃得是津津有味，于是我又开始学会吃肉了。

如今，吃肉已是很平常的事了，猪肉、羊肉、牛肉随时都可以买到，无肉不菜。一个家庭餐桌上如果没有肉就等于没有菜了，很多小朋友是无肉不拿碗，没肉不拿筷。

一碗红烧肉，它折射出了祖国70年来发生的巨大变化，见证了人民生活蒸蒸日上并向着富裕生活迈进，让我感受到祖国的繁荣和昌盛。

祖国——我爱你！

千岛湖新闻网 责任编辑：方志隆