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四川有麻辣火锅，广东有清汤火锅，咱们浙江则有淳安的特色火锅。在淳安当地，这种火锅被称作“暖锅”。虽然都是火锅家族中的一员，然而临岐暖锅与其他家族成员的制作方法却大相径庭。临岐人的饭桌上一定会出现这口物料丰富、色泽诱人的暖锅，可以说这是一道极具仪式感的美味。
来源：淳安电视台
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