江涌贵

　　说起节约粮食之事，我想起孩提时妈妈教我“舔碗”的事。

　　那时家里很贫穷，只有高山薄地，粮食产量低，经常不够吃，只得想尽一切办法填饱肚子。我们经常用番薯、南瓜、芋头、豆饼（榨过油后的豆饼）粉、玉米头（即没有玉米籽的棒棒）粉、乌露粉（蕨子根粉）等当粮食，熬成糊糊、做成面条或做成粿吃。只有农忙时正餐才吃干饭（玉米粿），闲时和冬季都是吃稀的。在青黄不接的季节，吃不饱饭的煎熬，总在夜晚和早晨出现。在我的记忆中，一种叫薏菜的野菜和自己菜地种植的苦毛菜，我吃得最多。

　　孩提时，妈妈就教育我们要爱惜粮食，碗里的饭菜要吃干净，不要浪费一粒粮食。淳西农村里都以玉米、小麦为主粮，早中餐因上山干农活，一般吃玉米粿，而晚饭通常吃稀的，以玉米糊、玉米菜汤为主。我记得每当我没把碗内吃干净时，妈妈就叫我用舌头把碗内的剩汤舔干净，这一小动作在我的记忆中印象很深。为了不用舔碗底并把碗内食物吃干净，孩提时还总结出一个办法：靠一边吃，使碗内的玉米糊、玉米汤顺着一个方向滑动。这样，除了靠嘴唇边吃的一小块沾上一点点外，绝大部分都是干干净净的。

　　俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。上世纪60年代初期，国家遭遇三年自然灾害，粮食严重紧张，是在“低指标，瓜菜代”下走过来的。“瓜菜代”的年代，我是深有体会的。当时我正在上高中，女生定量25斤，男生定量27斤。我的定量每天虽然有9两，但每餐3两粮中，一两是番薯丝，一两是萝卜丝，真正大米只有一两。从中，我是切身感受到了粮食的重要和来之不易。

　　小时候，我吃饭不小心把饭粒掉在地上或身上，母亲看到就要骂我，并叫我捡起来吃掉。长大了，我也习惯性地将饭粒捻起塞到口里。把掉在桌上、身上甚至地上的一粒米饭或一块玉米粿，捡起来吃掉的事，现在看来近乎天方夜谭，荒诞离奇。然而，在我们这些过来人的人生历程中，却是很平常、很自然的一个小动作。

　　上世纪80年代中期，我曾看过《周恩来》等纪录影片，其中周总理吃饭的两个细小动作，在我心中留下深刻的印象。一个是“用馒头揩碗”。周总理视察邢台地震灾区时，与灾民一起围着小桌子吃馒头、稀饭，周总理将稀饭喝完后，还掰块馒头将碗底揩一遍后再将馒头吃了。第二个是“舔碗”。一次吃完饭后，周总理发现碗底还剩下两颗饭粒，他又用舌头舔了吃掉。看到周总理这一“揩”一“舔”，我当时心头一震，热泪顿时充满了眼眶……走出电影院时，听到一位青年人自言自语地说：“那都是假的，是做给别人看的。”但我坚信那是事实，周总理平时就是这么做的，绝不是“做秀”。

　　“常将有日思无日，莫把无时当有时”，“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒记物力维艰”……这些有益的格言，教人勤俭持家、珍惜财物的道理。小时候受到的教育让我受益匪浅，我想，今天国人不需要再“舔碗”了，但是爱惜粮食的美德一定不能丢。

千岛湖新闻网　编辑：叶青 姜智荣