尹梅

　　2021年的这个秋天，好像在经历国庆长假后突然被“偷”走了，来不及将过渡期的长袖替换，就已经穿上了厚实的加绒外套，不免思忖，千岛湖的四季已经被夏冬垄断。直到这天早晨，空气中有丝淡淡的甜香萦绕，那是熟悉的味道，是属于秋天的味道。原来秋未远去，只是跟我们玩了个“躲猫猫”的游戏罢了。

　　今年的夏天不很热却很长，中秋赏月时桂花的影子都没有，等到国庆长假都结束了，持续的高温天气也让桂花树只见树叶不见花。直到前阵子的冷空气袭来，气温骤降，才发现簇生于叶腋下面密密匝匝的小花蕾再也按捺不住，似乎就在一夜之间，大街小巷都被这甜蜜包裹着，这感觉像极了恋爱的时节……

　　楼下的院子里长着十几棵已经成年的桂花树，貌似只有成年才能繁花满树。枝干粗壮、叶色墨绿、花色橙红的是丹桂，花朵茂密、香味甜腻、花色乳白的是银桂。丹桂如霞，银桂似雪，每天经过那些桂花树下的时候，总会忍不住抬头张望，那美好的馨香总是让人忍不住深呼吸。等天气晴好的时候，在树下铺上一块干净的布，拿上一根竿子，只需轻轻一敲，落花簌簌然犹如降雨，小心地将这些细碎的小花朵收拾好，许多美食也就油然而生了。

　　比如糖桂花，将洗去浮尘沥干水分的桂花，一层白糖一层桂花地装入瓶中，密封即可，静待几日白糖融化就可以品尝。白糖是极好的防腐剂，密封放置这份甜美，可以延续到来年花开。还有桂花糯米藕，这是我家每年除夕必做的一道甜品， 将圆糯米洗净，用温水浸泡约一小时。再选一段七孔藕（七孔藕粉糯），切下一头露出藕孔，填入泡好的糯米，再用竹签将藕节头固定住。然后，清水加红糖或黑糖煮开，转小火慢炖大约两小时，取出切片，浇上之前做好的糖桂花就成了。

　　再如桂花糕，将糯米粉、面粉、白砂糖与糖桂花适量混合在一起，慢慢注入适量清水，搅拌均匀至面糊粘稠，挂而不断。这时就可以上笼蒸，一刻钟后，趁热用湿纱布包住糕，不断揉捏，直至表面光滑、糕体细腻，就可以大块朵颐啦。

　　至于桂花红茶，我有个喜欢喝茶的朋友推荐了简易的方法，取一小撮红茶用开水冲泡后，再加入洗静的桂花，略泡下就可以喝了。天冷的时候还可以加些红糖，香甜的滋味会在午后的阳光里变得更加悠长……

千岛湖新闻网　编辑：叶青 姜智荣