余书旗

说起近些年来农村的最大变化，莫过于居住环境的改变了。那些不知经历了多少时光磨砺的老房子，经不住时代潮流的冲击，大多已销声匿迹，取而代之的，是一栋栋的小洋楼。而老房子那些传统的建造工艺和随之而演绎出的仪式，便也渐渐地很少为后人所知了，或许若干年以后，只有从文字上才能找到答案了。

老房子的建造工艺与仪式，得从“打墙脚（打基础）”说起。以前的农村，造一栋房子可不是一件容易的事，一个几百户的大村庄，几年也难见到有一栋新房子出现，偶尔有一家，也是经过几年的筹备才得以完成的。那时没有人给你分配宅基地，你家需要建房，又没有祖传的宅基地，那就得拿自己的菜地或晒坦等向别人置换，这是一个曲折的过程。

打墙脚

万丈高楼，基础很重要，因此，“打墙脚”是需要仪式的，仪式的重头戏，体现在一日三餐四顿上。“打墙脚”的工匠称为砌匠师傅，砌匠师傅只负责打墙脚，而砌墙则是砖匠师傅的事。

砌匠师傅进门的第一天，从早餐开始，便是家乡待客的最高待遇：果子、茶、鸡子、酒，最后才是主食。什么意思？东家早就准备好6～8个果子碟了，有糖果、花生、瓜子等和现泡的茶水，工匠们会象征性地吃点，然后是水煮鸡蛋、喝酒，最后是主食。与平时早餐大多是“粥浇饭”不同的是，今天的主食是“猪肉饭”，菜肴也很丰盛的，最少在十三个菜以上，大块猪肉、红烧鱼是必须要有的。中餐也是“猪肉饭”，有酒有肉。到了下午3点钟左右，便要吃点心了，对于工匠，吃点心是一种仪式，无论冬夏，无论有无必要，这点心是一定要上的。点心一般是小吃，有面条、“粒粒馃”什么的。酒当然是一定得有的，没有白酒或水酒，“夹糟泡（冲开水的酒酿）”也得有一碗。晚餐是一日四餐的重点，称为“蹄髈夜饭”。作为最高待客档次的宴席，蹄髈是一定要有的，菜肴也很丰盛，最少得十六个菜以上。

现在农村建房子，从开始到结束，最多一年时间。而在以前，可没这么简单了，用时3～5年是常有的事，这是因为那时的生活条件所致，得慢慢积累。所以，墙脚打好以后，让它“晾”在那里，这是第一步，接下来，便要准备屋料了。

备屋料

备屋料得请木匠师傅，木匠师傅进门的第一道工序是“出料”，所谓的“出料”，指的是上山砍树，并把原条木粗略地加工成枋料，这样做的目的，主要是为了方便运输。

传统的老房子一般以杉木、柏木和松木为主。杉木和柏木可以制作成柱子或枋料，而松木却只能制成枋料而不能制成柱子，因为柱子与地面连接，松木容易腐烂。后来柏木少了，屋料基本上都是松木和杉木这两种材质了。松木一般用作枋料和桁头，杉木用作屋柱和椽子。

屋料的配置分上架料和下架料，以楼板为分界线，楼板以下的是下架料，以上的是上架料。下架料的主料要求基本方正无豁边，以“两披水”制式为例，两块前担枋、两块后担枋和两块家面枋尤为重要，这六块枋料除了美观以外，还有不小的承重。家面枋和后担枋尚好一点，有卧室板壁的支撑，前担枋就不一样了，凌空而过，起着悬空大梁的作用，因此，前担枋是举足轻重的屋料。这几块主要的料备好了，其它的像搁栅、靠壁枋和上架料等，就不用这么讲究了。

枋料筹备齐了，接下来就要考虑屋柱了。“两披水”制式的房屋一般为四开间，共五榀，每榀三根屋柱，加上两根“台照柱”，共十七根屋柱。这十七根屋柱的要求是分档次的，两根正柱最重要，又要直溜，又要条杆好，不能像老鼠尾巴一样，根部很粗，梢头很细。所谓的“台照柱”，指的是正堂连着楼梯间的那两根屋柱。“台照柱”虽说也是“撑台面”的材料，但因为比正柱要短，所以材料就没有正柱那么难找了。

墙脚打好了，屋料备好了，但这戏还不能出台，因为还有很多事要做，有些具体的事，得一年前就要开始做准备了，比如说竖屋那天喜筵用的猪肉，猪得自己养，煮米羹用的干菜得自己种，做豆腐的黄豆得自己种，就连蕃薯粉也要多晒一些，好当菜，因为那时的“匠人”都要在你家吃饭的。

木匠开工

终于定下来木匠师傅要开工了，木匠开工的那天与打墙脚一样，也是需要仪式的，一日三餐四顿好酒好菜地招待，到第二天，便恢复了常态，早上“粥浇饭”加四个菜碟，中餐和晚餐虽说也是“猪肉饭”，但简单多了。不过，下一个仪式很快就到了，这就是“屋柱开眼”的那一天。所谓的“屋柱开眼”，就是第一根屋柱开始凿榫眼。“屋柱开眼”是木匠活的重头戏，必须得有仪式，仪式的内容除了有蹄髈夜饭伺候外，“把作（当头的）”的老师傅还有红包，在那日工资只有1元左右的年代，东家对于红包却不会吝啬，一般有5～10元不等。

屋柱的榫眼全部凿好以后，由“把作”师傅逐个修理榫眼的口子，称为“修照口”，这是一件技术含量高的细活，关系到下一步大料的榫肩和柱子的榫眼结合处是否严丝合缝，是“把作师傅”水平的体现。

榫眼又称“照口”，“照口”分圆照口与叉照口。圆照口就是榫眼的口子经过修理以后仍保持圆柱形，但其圆弧度却更加匀称了；叉照就是用刨子把榫眼修理成锐角。屋柱有粗有细，枋料有厚有薄，那又怎样才能让枋料的榫肩与屋柱的榫眼结合得严丝合缝呢？这得依靠“套照”来解决。所谓的“套照”，是传统木匠一种“照葫芦画瓢”的操作方法，操作时，在插入榫眼的“照板”上做上若干个圆弧度的记号，然后用“照板”把这些记号引申到枋料上，便成了与屋柱相对应的圆形榫肩，如前担枋、后担枋、家面枋、眉枋等这几块显眼的下架料，其榫肩套的都是“圆照”，与屋柱装配以后，其结合部便显得美观一些。而其它靠壁枋榫肩的处理则相对简单一些，只要“叉照”就行了。所谓的“叉照”，就是在“照板”上做上角度线延伸的标记，然后复制粘贴到枋料上，便可画墨了。

能掌握“画墨”权的，一般是这个作坊的把作师傅。把作师傅是总设计师，一个工匠从学徒走到这一步也非易事，俗话说：“三年徒弟，三年伙计”，然后才能自己“开作”。也确实是这样，传统的“满堂屋架”工艺是非常复杂的，一座屋架立在那里，除了椽子以外，所有的结构是不用一个钉子的，都是靠榫卯巧妙地结合，以达到构件与构件之间紧密坚固的目的。就拿正柱来说，正柱就是堂前正中的那两根柱子，这两根柱子的榫头是“通衢之地”，四个方向的榫头都到这里结合，结构非常复杂，有半榫，半榫又分上半榫、下半榫、中半榫；有出头榫，出头榫又分上出头榫、下出头榫、中出头榫等。那么，不用钉子，这些复杂的结构是如何固定并让它严丝合缝的？除了工匠扎实的功底、精湛的手艺，还有一样秘密武器就是“楗”。

传统的木工活是难得用钉子的，前已述之，即便是做屋这样大的工程，也仅仅是钉椽子用钉子。而一套家具做下来，也仅仅是抽屉用几个八分钉，余者全是木、竹制成的“筋”和“楗”。所谓的“筋”是为加固某构件而用的楔子。那么“楗”呢？“楗”是一种用青冈木制成的构件，用以加固枋料与屋柱之间的稳固性，长8寸（鲁班尺，约22㎝），一头尖，一头8分见方，中间有弧度。“楗”有两种，一种叫“肉里楗”，这是一种隐形楗；一种是“超皮楗”，是外楗。两种楗之所以能让构件与构件之间得以更加紧固，其原理是利用“楗”的弧度起到拉伸的作用，是力学性能的一种方法。

接下来便是要加工桁头了，做桁头的材料杉木松木皆可，但杉木更好，不易腐烂。以2丈4尺的日深（纵深）为例，一般设9路桁头，间距为3尺左右（鲁班尺，约80㎝），正堂的脊桁称正梁。椽子一般挑那些长不大但条杆细长的小杉木加工而成，为节省材料，通常会把小杉木条对半劈开，一分为二。栅板（屋面板）是买成品的，十三都源里会加工栅板的人很多。栅板长2尺4寸（鲁班尺，约65㎝），是利用工具让生杉木按自然纹路裂开的薄板，因此，栅板外观不平整，但却迎合了防止瓦片打滑的需要，或许古人要的就是这防滑的效果。

竖屋

一切准备工作就绪，接下来就是挑个竖屋的黄道吉日了。

所谓的竖屋，指的是把木屋架一榀一榀地竖立并连接组装起来。竖屋的这一天需要很多人帮忙，因此，竖屋这天的仪式便最为热闹了。

坚屋的主要仪式是“架正梁”，正梁就是正堂屋脊的那一块桁头。“架正梁”的仪式各有不同，淳西一带的仪式虽比较简单，没有像别处那样从屋顶往下抛糖果的习俗，但也显隆重。四间房36块桁头，先依次安装好其它35块，留下一块正梁最后安装。东家早就准备好了万年青、红纸、鞭炮、青布线和三片模样端正的瓦片。早有人把两个“作马”摆好，把正梁端端正正地摆放在“作马”上，然后在正梁的正中包上红纸、放上三片瓦片和万年青，最后用青布线捆绑结实，把鞭炮挂上。两个年青力壮的小伙子早已爬上屋脊，面对面稳稳地坐在屋架上，各自握着连接着桁头的绳索，只待吉时。吉时一到，鞭炮响起，正梁在鞭炮声中徐徐上升。至此，新房的主体工程已告竣，接下来便是钉椽子了。

椽子是一栋屋架唯一用钉子的地方。旧时“洋钉”难买，价格也贵，都是请铁匠打的钉，3寸来长，方形，称“椽钉”。钉椽子是有讲究的，俗话说：“国有国法，行有行规。”行规有云：“木匠不钉当心椽，砖匠不盖当心笕。”什么意思呢？就是正梁的正中间不能钉椽子，也不能盖笕瓦，得稍偏一点。椽子间距的尺寸是根据瓦片的负荷承载面而定的，一般间距的“中”为8寸（鲁班尺，约为22cm）。

传统工匠的操作工艺虽说都是在摸索中逐步完善，但在“中”的应用上，却是与现代设计规范要求相一致的。何谓“中”？“中”就是中轴线，木匠画墨依靠中轴线，砖匠放样依靠中轴线。比如说这间房屋是3.60米的开间，指的是3.6米的“中”，墙的厚度是24㎝，除去两边各12cm的墙体，这间房屋的实际空间是3.36米。

钉栅板不用钉子怎么钉？当然得用钉子，不过不是铁钉，是木钉。把青冈木锯成一寸长左右，劈成筷子粗细的小木钉，为了增加木钉的硬度，得放在锅子里炒制，炒成似焦非焦状便可。

栅板钉好，接下来便是竖屋最后一道程序：盖青（盖瓦片）。几条通到屋顶的梯子依次摆开，梯子上隔一档站一个人。由于是站在梯子上，只能一只手抓住梯子，一只手拿瓦片，所以每次只能拿3～5片，传的传，盖的盖，这是很费工夫的活，这也是竖屋为什么要请很多人帮忙的原因之一。因为人多，所以竖屋这一天的晚宴特别热闹，蹄膀夜饭，鸡鸭鱼肉，有荤有素，摆上十桌八桌是通常的事。传统风俗凡事都讲究一个规矩，今天这场面也不例外，这桌子摆在什么地方也是有规矩的。比如说，新屋里是一定要摆一桌的，尽管只是一个屋架，没有墙壁，四面透风，但砖匠师傅和木匠师傅是一定要在新屋里用晚餐的。座次也得按规矩来，砖匠师傅坐首席，木匠师傅坐二位。猜拳行令是不可少的，先开拳的，必是首席的两位师傅。“满堂富贵”“十全其美”“九子十三孙”……此时的猜拳行令，不是平时喝酒猜拳行令比酒量，更多的是和东家一起分享成功的喜悦。

砌墙

晚宴结束，这工程便也告一段落，至于什么时候开始砌墙，那得视东家的经济状况而定。以前农村建房不比现在，大多数家庭都是“逼上梁山”，没办法才东拼西凑动手，即便是今天竖起的这个屋架，也是欠别人的多。首先，跟工匠说好了，这工钱得缓一段时间再给，砌墙用的鹅卵石是自己挑的，黄泥也是自己挑的，但石灰得请人家赊一段时间账，但欠人家的终归是要还的。因此，在那时候，即便是有一二百户人家的大村，多少年也难见到一栋新房子。所以，屋架是竖上去了，但什么时候砌墙却是个未知数。

以前农村建房子砌墙没有砖头，用的是鹅卵石，没有水泥，用的是石灰拌黄泥，虽然条件这么艰苦，但老祖宗留下来的规矩却是一定要遵循的，比如说新房子的门。

俗话说：“千斤门四两屋”，新房子从开始砌第一块砖起，首先得确定大门与小门的位置，忌正对着别人的屋角，忌正对着别人的窗户。而对于门的尺寸，更是有一套严格的规矩，并且得履行传统的仪式。

虽然墙壁是用鹅卵石垒的，但门框和窗框都是用砖头砌的，砌到需要的高度，便要在上面架一块枋料，称“架门枋”。“架门枋”是砖匠师傅的事，因此，这天的晚餐得请砖匠师傅吃“蹄膀夜饭”大餐，以示隆重。墙砌到顶以后，有条件的，内外墙面从上到下粉刷一新，条件差点的，内墙面用黄泥拌石灰抹一遍，看不见裸露的石头便算了，外墙面则不管它了，让它裸露着石头。或许几年以后条件好了，再重新搭脚手架，把外墙面抹上砂灰粉刷一下。但无论怎样拮据的人家，是一定要请木匠师傅把门“关”上的。

关门

所谓的“关门”，就是把大门小门都做好安装上。门的尺寸是不能马虎的，有很深奥的讲究，通常来说，大门的尺寸是宽4尺2寸，高8尺4寸；小门宽3尺6寸，高7尺2寸。那这个尺寸是怎么定的呢？这个答案写在木匠师傅的曲尺上。不知你有没有见过木匠师傅的曲尺，或者说有没有注意曲尺上都标注了一些什么。当然，既然是尺子，那上面肯定有度量单位，有尺、寸、分（鲁班尺，一尺约27㎝），还有行外人所不知道的“八爿门”：财门、病门、离门、义门、官门、劫门、害门、本门。从字义上看，四吉四凶，那如何求吉而避凶呢？尺子上早已标注好了，制作时只要避开四爿“凶门”便可了。那这个4尺2寸宽的大门的宽度标准在哪呢？不是门框的宽度，也不是两扇门宽度的总和，而是在两扇门门臼的中轴线之间。

有了大门，新房子立刻便显得精神了许多，而最高兴的，当然是新房子的主人了，这天的晚餐，除了蹄膀夜饭伺候以外，主人还把一个大大的红包塞在了木工师傅的手里。

千岛湖新闻网 编辑：徐丽 王志仙