程倩

　　今年的梅雨季节特别短，一晃而过，酷暑接踵而来。

　　夏天是我最喜欢的季节，总觉得会有很好的事情发生。虽然酷暑难耐，但无处不在的街头美食，比如清清凉凉的冰淇淋、西瓜、凉拌面，肥肥美美的海鲜，什么冰镇柠檬百香果茶、绿茶水蜜桃等等，都是消暑该有的样子。当然，夏天一定少不了我最喜欢的冰镇杨梅汤了。

　　童年大部分时光都是在老家兰溪度过的，那是我记忆里最快乐的日子。特别是夏天，奶奶总会煮杨梅汤给我们喝。

　　兰溪是中国杨梅之乡，在一千多年前，兰溪北山就已盛产野杨梅。苏东坡在游江南后写道：闽广荔枝，西凉葡萄，未若吴越杨梅。因此，自古就有兰溪杨梅赛荔枝之说。宋代有诗云：“吴越杨梅已满林，初凝一颗值千金。味方河蒴葡萄重，色比泸南荔枝深。”足见古人对杨梅的珍重。

　　兰溪杨梅果大核小，酸甜适口，紫黑乌亮，其富含的果酸能开胃生津，消食解暑，还能缓解痢疾腹痛。怪不得弟弟小时候肠胃不好不消食，奶奶除了炒鸡胗泡水给弟弟服用外，还会让弟弟吃杨梅、喝杨梅汤。

　　出杨梅的季节，爷爷总会买很多新鲜杨梅回家，偶尔隔壁邻居也会给些杨梅。奶奶把乌黑的杨梅挑出来，匀到我们各自专用的小饭碗里，像吃饭一样用铝勺子挖着吃。剩下的那些淡红色杨梅，奶奶把杂质淘洗干净，用盐水浸泡二十分钟，等到里面据说是富含高蛋白的小白软虫全部浮出水面后，再淘几遍，直到完全看不见小白虫为止。

　　接下来，奶奶把杨梅放到锅里加水煮开，放些冰糖、山楂、甘草之类的，边煮边用勺子搅拌，半小时过后，锅里的汤水就基本变成紫红色了。把汤水过滤后倒出来放凉，就是酸酸甜甜的杨梅汤了。

　　煮过杨梅汤的杨梅果子，奶奶从来不舍得丢弃，因为它还可以做果脯。用纱布挤出水分，挤的时候留些许水分，不能太干，这样才能留有杨梅的原汁原味。然后加入白糖，把果子搅拌均匀，放在米筛里晾晒一两天，最后稍干的杨梅果子外面再裹上些白糖，自制的杨梅果脯就做好了。孩子们喝着井水里“冰镇”过的杨梅汤，吃着纯天然的杨梅果脯，一个个都开心得合不拢嘴。那是我们午睡后奢侈的下午茶呢。

　　前两天晚上，我做了一个梦，梦见爷爷坐在堂前椅子上看报纸，奶奶在厨房里忙碌，我和弟弟在老房子里喝着杨梅汤……梦醒后，一大早我就直奔水果店，买了两斤杨梅回家，学着奶奶曾经的古朴做法动手了。

　　喝着杯子里酸甜的杨梅汤，看着锅子里剩下的杨梅果子，落地的窗户外吹来一阵凉风，所有的闷热都在这一碗杨梅汤中一溜而过。

　　敞亮的日光，弄堂里竹丫枝上撑起的衣服在地上投射出的影子，老式挂钟的发条声，老风扇的嗡嗡声，最终我还是抵不住外面的玩闹嬉笑声，和汗津津的小伙伴出去玩的声音……此刻的我，仿佛又置身于时间之外的恍惚感。

　　我想，我应该是想爷爷和奶奶了。夏日时间会很长，但我想你们的时候也会变长。夏日限定这个词，藏着我太多的回忆，有种转瞬即逝的失落感，却可以珍藏很久很久，那滋味就像这酸酸甜甜的杨梅汤。

千岛湖新闻网 编辑：叶青 王志仙