洪媚娟

　　你若问我，家乡有什么特产。我肯定会毫不犹豫地告诉你——核桃。据我了解，在淳安县，这核桃产量最多的就属我的家乡左口乡了。

　　核桃树的适应性很强，它对生长环境的要求极低。你若想识得“庐山真面目”，那就去田头地角走走，去溪流两岸看看，去沟谷山坡寻寻。地头最逼仄的角落里，有可能就有它那挺拔的躯干；溪畔的石拱边，有可能就有它那撑开的绿伞；沟谷的陡坡上，有可能就有它那坚韧的身影。树底下不会是肥沃的泥土，有的是砂石，有的是跟它一样顽强的荒草。

　　核桃树不用人力培管。村里人从不给它施肥或预防病虫害，任其生长。清明过后，它长叶开花。到了五月，你就能看见绿叶丛中，挂着一串串绿色的核桃了。小串的只有两三个，大串的足足有十几个。你不用担心果实会掉落——除非是松鼠捣乱。核桃的抗病抗旱能力极强，只要开花就能结果，几乎是年年丰收。

　　童年时光，过了立秋，我和伙伴们便多了一样美食——生吃核桃仁。出去打猪草或放牛，核桃树就会勾出我们心里的“贪吃鬼”。我们爬上树，或站在树底下用石头砸，总会有收获。砸开之后的核桃便露出雪白的核桃仁，吃起来又脆又嫩。不过，此时的核桃仁还不是那么饱满。核桃真正成熟，得等到处暑。处暑一过，村里人便成群结队地上山打核桃。

　　核桃外面包裹着绿色的果皮。一串串核桃被打落后，那核桃便会被磕散，外面的果皮也有被磕脱的，露出坚硬的果壳。捡核桃也是一件很费神的事。这些核桃，有可能落在草丛里，也有可能掉到了石缝中，你得细细寻找。捡完核桃后，便要想办法脱去绿色的果皮。最简单的办法就是在溪边找一块平地，用双脚猛踩，那核桃便乖乖地脱下绿色的外衣，露出凹凸不平的果壳来。也有一些，那果皮就像胶水似的粘着。村民只好把打下的核桃堆放在一处旮旯，过个几天，果皮被沤熟了，用木杵杵几下，也就脱落了。脱皮后的核桃在清水里洗净，晒上三天，就可以存放了。存放时间也很长，等到来年新核桃出了，这陈核桃剖开还是挺新鲜的。

　　要想吃到核桃里的果仁，可不是那么容易的事。小时候，我用锤子敲，但无用，只得把核桃扔到灶堂里烤。一阵炸响，核桃便裂开了坚硬的外壳，透出核桃仁的焦香。这只是小打小闹，解解馋。或是，我把核桃竖起，放在硬石头上，拿起铁锤对准一头猛击，核桃会沿着边线裂开。但这种方法很多时候都行不通，不是敲到了手指，就是敲碎了核桃。而父亲是个剥核桃能手，只见他左手大拇指和食指握紧核桃，右手用菜刀的底端尖头对准核桃边线，用力在磨刀石上一磕，那核桃便乖乖地裂开了。有些核桃仁，用力一拔就能完整取出。有些却要用自制的铁针往里面挑几次，才能把小小的核桃仁取出来。

　　核桃的用处很多。从小，我就知道，这核桃是女人坐月子的补品。把核桃仁同黑芝麻粉加白糖拌在一起，每天吃几勺；把核桃仁放在米酒里一起煮，每天吃两碗。小孩感冒了，若是风寒性的，弄几个核桃壳煎水冲服，在被窝里焖出汗来就没事了。母亲还用核桃仁包过粽子，做过月饼，炒过辣椒。小时候，对核桃仁的用途总是半信半疑。现在知道了，核桃仁含有多种营养成分，坚持吃，能起到健脑益智，生血养血，延年益寿，美容养颜的功效。核桃壳也是非常好的燃料，放入灶堂里，遇火即燃。父母还用核桃壳碳火烘过许多鱼干、番薯干。

　　这小小的核桃曾经陪伴了我的童年。每到打核桃的时候，我便日日背着布袋上山捡核桃。人家打完后，捡一捡就走了。我便在后面“搜屁股”。我弯着腰，低着头，细心地，像搜索地雷一样，拨开草丛，一个的，两个的，甚至一串的，从不空手。就是这看似不起眼的核桃，还解决过我的学费。读师范时，父母每年都要加工上千斤的核桃，卖掉核桃仁，供我读书，补贴家用。

　　核桃看起来没有山核桃那般玲珑可爱，吃起来也没有纸皮核桃那样容易剥开。而且，它的核桃仁的价格一直同山核桃价格差不多，甚至还要低。我常常为它鸣不平：是因为它长得不好看吗？是因为它太过坚硬吗？让我感到欣慰的是，县城的骑龙巷竟然也为它留了一席之地 ——现剥现卖左口的核桃肉。那些人当中，基本是年岁较大的女性，她们一字儿排开，一边干活一边招揽着来往的顾客。人们只要想到要买核桃肉了，就会说：“去骑龙巷的阶梯上看看吧，那儿有。”

　　我想，这就是家乡的核桃。它貌不惊人，甚至有点粗笨。但坚硬隐忍，不在乎外人的评价，老老实实地实现着自己的价值。我觉得这种品格也像极了家乡人：他们从不怨天尤人，用自己的双手勤劳致富，创造美好生活！

千岛湖新闻网　编辑：余青青 姜智荣