方汇泽

　　桃花净尽菜花开，前度刘郎今又来。

　　——题记

　　一顷金灿灿的油菜花，盛开在田野上。

　　它们在碧绿的塔尖上沸腾，一排排、一簇簇。它们在笑，在嚷。

　　从刚开始的含苞欲放到后来在枝头炸裂，油菜花仿佛一鼎沸腾的油锅——里面跃出咆哮的猛虎。金黄的舞蹈，在风的吹拂下甩着水袖。

　　油菜花，又叫芸薹。在它初生的时候，可以择下来吃。油菜花要嫩的才好。清洗后成段，放在锅里用大火炒，味道清脆可口。《本草》云：芸薹……油菜。此菜易起薹，须采薹食，则分枝必多。想来古人也是吃油菜的。

　　小时候，除了上学，常居在外婆家。春天了，我喜欢躲在油菜地里玩。油菜花长得比人还高，浅浅的花瓣落在脖子里，生起一丝痒意。叫上邻家的小王，两人躲在地里捉迷藏，不为别的，只为花儿盛开迷人眼。隐匿在花丛中，让花瓣的清气沾染衣裳，从田埂这头活生生“杀出”一条路。

　　有时候也躲在油菜地里掏鸟蛋，布谷鸟可喜欢将巢筑在油菜杆上了！（分叉的枝桠简直是一个天然的巢穴。）扒开丛丛的油菜花，哪儿花开得旺就到哪儿去；哪儿花开得旺，哪儿就有布谷鸟的巢穴。就这样，我们一玩就是一下午。到最后只把油菜花弄得七零八落，花杆倒伏在地。到最后被母亲发现了，免不了晚上一顿打。

　　有时候花朵开得太烂漫也不好吧，很快就会凋谢了。

　　但对农人来说，油菜种植历来不只为花，更为后来结成的油菜籽。

　　我的外婆带我打过油菜籽。

　　油菜籽不是用来摘，而是放在地上打。要先将一捆捆割来的油菜杆在地上曝晒几天，将枯黄的籽壳晒成灰褐色，然后在地上摊开一块麻布，双手挥舞着棍子，让里面的小籽一粒粒蹦出来。到最后的几粒，要使劲。小时候力气小，又好玩，总是拿着油菜杆随意挥两下。这时候，外婆就会笑眯眯地从我手中接过杆子。“像这样，对准它……”不一会儿，油菜籽混合着壳碎就堆成一座小山。用风车处理过，就可以挑到榨油厂里去榨了。一股股棕褐色的菜油从机器的铁嘴里吐出来，散发着独特的清香。

　　外婆家的总比其它的颜色要深，颜色深的要好一些。

　　五六桶油，可以配一年的粮食了。外婆是个炒菜高手，知道哪种菜要放什么油。小时候吃过小溪鱼，在油锅里，将它裹着面粉来炸。香喷喷！到了过年炸油豆腐，也要用自家的油，这样做出来的才好吃。

　　眼前油菜花在风中摇曳，我的视网膜影影绰绰。一大片的油菜花，在笑。

　　现在我穿过它——

　　油菜花长成了油菜籽，但我已瞧不见外婆了。

千岛湖新闻网 编辑：余青青 王志仙