淳安县汾口镇小学四（2）班  周易

　　今年的春节，特别有意思。直到今天，我还记忆犹新。有一种味道，更是令我念念不忘。

　　过年前夕，每户人家，每个角落都会冒出一丝“年味”，我家的“年味”便是从厨房飘散出来的，因为春节少不了团团圆圆地吃一顿丰盛的年夜饭。腊月二十八，爸爸妈妈在商量年夜饭的菜单。妈妈说：“我准备做一道松鼠鳜鱼。”我好奇极了，连忙问：“松鼠鳜鱼是什么？”爸爸卖了一个关子，笑着说：“等到年夜饭那天，你就知道了。”

　　终于到了除夕夜，流水声、切菜声、炒菜声和欢笑声，好似一首交响乐把我吸引到了厨房。当看见爷爷剖了一条鳜鱼时，我很激动，心想马上就可以知道松鼠鳜鱼的真面目了。

　　妈妈把鳜鱼放到菜板上，在鱼头下面划一刀，但不能把头和身子分开，接着把鱼身从中间切开，小心翼翼地剔除鱼骨，然后一刀一刀将鱼肉切成条状。神奇的是，鱼肉居然没有分开，而是连在一起的。然后妈妈拿出玉米淀粉，给切好的鳜鱼“穿”上了一件白白的“外套”。准备工作就绪了，妈妈起锅烧油，待油温八成热，把裹上淀粉的鳜鱼轻轻放入油锅中炸至定型，鱼肉像绽放的花儿一样，一簇一簇的，金黄金黄的。妈妈把炸熟的鳜鱼捞起来摆盘，鳜鱼的头和尾翘得高高的，中间的鱼肉像一大片菊花似的。

　　看着造型如此别致的鳜鱼，我迫不及待地想尝一口。妈妈说：“别着急，还没完成呢！”这时，妈妈在锅里留了点底油，然后用番茄汁、糖和醋调味，加入少许盐，等糖醋汁冒泡了就关火，再把糖醋汁淋到鱼身上，橘红色的番茄汁在鱼身上显得异常鲜艳。

　　爸爸把菜端上桌，家人们围坐在一起开始吃年夜饭了。我赶紧夹起一块松鼠鳜鱼往嘴里送，外皮酥脆，鱼肉鲜嫩，再加上酸酸甜甜的糖醋汁，各种美味在我嘴巴里跳跃，让人回味无穷，大家都对这道松鼠鳜鱼赞不绝口。

　　原来松鼠鳜鱼就是外形特别像松鼠的鳜鱼，它不仅造型好看，而且味道更是一绝。如果你来我家做客，我一定请妈妈做这道美味的松鼠鳜鱼来招待你们。

　　点评:春节已过，但年味还弥漫在舌尖。小作者选取了年夜饭中的一道佳肴，唤起春节期间的美好记忆。小作者观察细致，用富有童趣的语言和生动的描写介绍松鼠鳜鱼的做法、味道，将春节热闹温馨的氛围展现得淋漓尽致。全文语气轻松愉快，娓娓道来，令人回味无穷。

　　（点评老师 余青）

千岛湖新闻网编辑：义永华 吴若虹