芮海林

我从小就喜欢吃妈妈做的桂花糯米藕。

我的家乡是长江中下游黄金地段的宣城市，盛产湖藕。可以说，我是吃着妈妈做的糯米藕长大的。

记得我上学时，最丰盛的早餐是一杯豆浆和一节热乎乎、甜蜜蜜的糯米藕。那种香到心窝的美味，至今让我难以忘怀。

妈妈做桂花糯米藕的手艺相当的好。每次，妈妈都是用两节七个孔的鲜藕，先将胖乎乎的湖藕洗净，备两百克糯米，适量桂花；再将莲藕擦干，从一端切下两厘米左右一节作为帽盖。糯米洗净后塞入藕孔，塞满，然后将莲藕帽盖上，以牙签扎牢，上蒸笼蒸透。待莲藕酥软后取出，切片盛入碗中，加桂花，再以玻璃纸封住碗口，小火蒸一个半小时后取出，倒扣入盘中。此道食材兼具桂花和藕两样植物的精华，芬芳异常。每当蒸熟的糯米藕出锅，我就觉得鼻底氤氲着蒸腾的雾气，一股清甜的香，仿佛把人带进书里的荷塘月色，说不出的恬适和安宁。

品尝妈妈做的桂花糯米藕是最幸福的时刻。眼前绛紫色的桂花糯米藕，香气四溢，沁入心脾。切开后，珠圆玉润，绵软香甜。妈妈用煮熟的玉米皮给我包上一段藕，又拿起一只纸杯，盛了一杯熬得浓稠的藕汤，问我好不好吃。我和弟弟、大妹连声说：“好香、好吃！”每逢星期天，我总能品尝到妈妈做的、刚出笼的桂花糯米藕。

记得有一次生病，妈妈围在我身边，还为我做了凉拌藕片，用蓝花白底的瓷盘盛上，薄如蝉翼的藕片，撒上白糖，待融未消的糖像是给莲藕披上了一件纱衣，晶莹剔透。至今，我一想起嘴边缠绕的藕丝，就念及妈妈悉心照料的无私。

莲藕寓意深刻，就像绵长的亲情，此生结缘一檐下，任凭打断了骨头，永远是连着筋的。 

莲藕生于水，萃取水之灵气，性温养血，生用性寒，具有凉血、散淤之功，多用来治疗热病烦渴、吐血、热淋等；熟用性温，能益血、止泻，还能健脾、开胃。据宋代赵溍《养疴漫笔》记载，宋孝宗曾经患上了痢疾，太医们诊治数日都不见效果。其父宋高宗十分担心。一天，宋高宗在宫外，偶然看见一个小药铺，于是就派人去问铺主能不能治疗痢疾，而铺主正是这方面的专家，就被请进宫给孝宗诊病。铺主一番望闻问切，才知宋孝宗喜好吃湖蟹，湖蟹虽为佳肴，但多食易损伤脾胃，久而久之会导致脾胃阳虚，引起冷痢。于是铺主采来莲藕数节，将其捣烂取汁，嘱咐宋孝宗以温酒调服。几次服药后，宋孝宗果然痊愈。宋高宗大喜，将捣药用的金杵赐给铺主。

知道这个故事后，恍然大悟，从此，我更喜欢吃藕了。

在我的人间烟火中，一节桂花糯米藕，一盘爽滑脆生的白糖藕片，是餐桌上最让人回味无穷的菜肴。

千岛湖新闻网编辑：邹楚环 徐翠云