有没有一道菜，从学校毕业后仍然让你心心念念很久？杭州市夏衍初级中学就有一道这样的招牌美食，在最近举行的学校首届“最美夏初人”颁奖典礼上，学校专门给这道美食和背后的厨师团队颁了奖。

到底是啥美食获得了殊荣？其实很简单，而且人人都会做——蛋炒饭。夏衍初中是去年江干区新建的一所初中，校长楼英娟是原景华中学校长，跟她一起来夏衍初中的，还有学校的厨师团队。被学生称为“老何炒饭”的发明者，就是厨师长何剑平，他曾获得江干区厨师厨艺大赛中学组第一名，还被评为江干区优秀教育工作者。

何剑平介绍，这道蛋炒饭历史很“悠久”，有七八年了，蛋炒饭一上桌，就会被学生一扫而光，没多久就成了学生的心头好。何剑平说，他在蛋炒饭里加入了一些独家配料，另外还抠了不少小细节：“炒制的手法上也有改进，比如酱油的淋法，这对口感有一定的影响。”

夏衍初中有超过1000名学生，何剑平和他的团队每次要做30锅蛋炒饭才能满足供应。他给记者比画了一下锅的大小：一口锅的直径将近一米，他和另外一个师傅两人处理完，要花两个小时时间。蛋炒饭第一次在夏衍初中学生面前亮相时，立刻“圈粉”无数，802班学生朱媛媛说，每次饭盒里有蛋炒饭，全班同学都会很高兴，第一个扫光的就是它。这让何剑平特别欣慰：“每次看学生吃完的样子，我就感觉很自豪。”

　　来源： 杭州日报

千岛湖新闻网　责任编辑：徐满萍