视界千岛湖

快·准·活·美

点击打开
您当前的位置: 淳安新闻 > 综合新闻
茶专家画舫船上论茶
发布时间:2021-04-08 09:17:26

□见习记者 王蕾 记者 余青青/文 唐家凯/摄

淳安,北纬30度黄金产茶带上的一颗明珠,是浙江茶叶强县、全国茶叶百强县、中国名茶之乡。全县茶园面积19万亩,以千岛湖龙井茶为主的千岛湖茶,2020年产量4890吨,产值8.59亿元,预计今年可实现10亿元。茶叶涉及全部23个乡镇,是与淳安农民增收关系密切的农业主导产业。

近年来,千岛湖茶借助生态、历史、茶种等方面的优势,正走在蒸蒸日上的提升发展道路上。但当前,仍存在一些问题制约着茶产业的快速发展。4月2日,千岛湖举行茶博览会,多位经验丰富的茶专家相聚千岛湖畔,在游船上各抒己见,相互交流,为千岛湖茶产业的发展提出了诸多有针对性的建议。

千岛湖茶的创新

■周国富 中国国际茶文化研究会会长

“现在我们中国的整个茶产业、茶文化、茶科技,都要做到‘十四五’中央经济工作会议的精神上来。”中国国际茶文化研究会会长周国富表示,第一,在新阶段,要高质量发展;第二,发展新理念,要创新、协调、绿色、开放、共享,千岛湖茶一定要创新。不仅要在包装上创新,吸引更多的消费群体,也要在茶的内核创新,让千岛湖茶的品牌价值升值。但基本的品质要做好,不能有农药,不健康,要让消费者放心。

周国富用三个字概括茶的具体创新意识,分别为“小”、“中”、“大”。千岛湖茶要用“小”包装,小单位,适合小消费,这符合当下“小家庭”的基本情况;“中产”,中国的中产阶级是茶消费的主要群体;“大健康”,生命诚可贵,健康最重要,健康比长寿重要,现在更多人都需要养生,喝茶养生是很重要的方式。当然,还需关注衍生品,比如抹茶等,很多人不喝茶,但会吃茶,吃蛋糕。

此外,还要专注差异化、多样化和个性化的发展,每个人的个性都不同,需要结合不同茶叶品牌的优势,融合贯通,打造属于千岛湖自身的个性优势。还要打造千岛湖茶+文化的体系,鸠坑种祖宗茶的故事需要讲好,因为其他省份可能都不知道有鸠坑种这样好的品种,但是到底“好在哪里”,“它的文化在哪里”,需要说清楚、讲明白。同时,千岛湖茶是用千岛湖的水来冲泡的,千岛湖水是一级水,茶是千岛湖的水来滋养的,所以还要开发属于千岛湖茶的茶具,适合千岛湖茶的器具。茶器具可以用来珍藏,用来欣赏,也要实用,还要时尚,适合年轻人。总之,希望未来千岛湖茶要用诚心和匠心,充分发挥千岛湖生态优势,打造真正属于千岛湖的茶品牌。

千岛湖茶品牌打造

■胡晓云 浙江大学CARD中国农业品牌研究中心主任、浙江永续农业品牌研究院院长

2020年,千岛湖茶在浙江省参评的19个品牌中排名第9,品牌收益达一亿余元,这意味着,在产品收益的基础上,千岛湖茶品牌的打造所产生的品牌附加价值,给老百姓带来了十分可观的收益。“千岛湖茶历史根源深厚,但作为品牌来说,是一个崭新的品牌。千岛湖茶的品牌带动力、品牌传播力和知名度等在省内排名都处于较前列,品牌好感度和品牌发展力排名也不错,其他却显得不理想,所以需针对性地去提出问题并解决。”浙江大学CARD中国农业品牌研究中心主任、浙江永续农业品牌研究院院长胡晓云说。

胡晓云建议,提高品牌好感度,需打造个性化产品,强调品质特征的差异性;提升消费者感知评价,让消费者真切感受到千岛湖茶的好品质;突出品牌文化特质,文化特质包括品牌价值观,品牌价值观需与消费者之间同步并产生衔接;做好品牌情感原型的塑造和表达,“一叶知千岛”,“一叶”的人格化表达便是千岛湖茶旅融合文化一个导游,是健康与富有生机的形象。而要提高品牌发展力,则需坚定信心与决心,切实加大品牌经营投入;在品牌生产力稳定的情况下,实现清晰化、差异化;大力提升品牌营销能力,鸠坑茶被称为母亲茶,但并不为人所熟知,茶的价值需要在市场中进行体现,要进一步研究千岛湖茶未来品牌价值提升路径,带动茶产业的快速发展。

千岛湖茶营销推广

■姜爱芹 国家茶产业技术体系产业经济研究室主任

“关于千岛湖茶产业的发展,最重要的问题就是怎样让更多的人爱上这杯青山绿水孕育出的好茶,这便需要做好营销和推广工作。”国家茶产业技术体系产业经济研究室主任姜爱芹说。

姜爱芹表示,研究消费者是做好营销工作的重点,研究消费者在产品上关注的点与我们关注的是否一致,研究大家对水的诉求仅仅是因为那是一杯有味道的水、一杯健康的水?还是为了能从茶中品味到千岛湖的青山秀水、淳朴民风和厚重的历史文化。

在经过持续的消费调研工作后,姜爱芹认为,消费者对于喝茶的诉求,分为精神和物质两个层面,有着双重需求。物质层面需从产品层面进行解决,口感不苦涩、汤色清亮是最基本的诉求,也是开发产品要首先解决的技术问题。而精神层面,需要从品牌的维度进行解读。首先就是品质安全保障,品牌是否能让人放心?这是不同年龄段、不同层级消费者所共同关注的问题,千岛湖茶在这一点上有着天然的优势,千岛湖的青山秀水全国闻名,将这片叶子与千岛湖相关联,加强宣传,便是很好的品牌。同时,要具备专业性,强调品牌价值主张,千岛湖茶自身的深厚文化底蕴与先进的科技相结合,达到既有天然的优势,又有后天专业技术的加持。讲好社交属性,打造独有的标签,给予千岛湖茶的社交属性是什么?有意识地去传播这个点,“一叶知千岛”通过这片叶子,认识一方水土、一方文化,然后通过对这一地方的了解,丰富对这片叶子的感知。

千岛湖茶品质提升

■鲁成银 中国农业科学院茶叶研究所原副所长

“依托于千岛湖的青山绿水,打好第一张山水生态牌;淳安是旅游大县,能吸引游客,打好第二张旅游牌;淳安在长三角地区,一体化区位优势明显,打好第三张区位优势牌。”中国农业科学院茶叶研究所原副所长鲁成银说。

他认为,千岛湖茶最需要做的功课是,解决和满足顾客的需求问题。比如顾客来了,在哪里购买茶叶,哪里观光茶园,去哪个茶馆喝茶、吃美食,离开的时候,又可以去哪个专门店带走什么旅游产品等。这一系列问题,都需要思考。现在的竞争优势其实就是发挥资源优势,发挥自己的能力。

基于以上分析,鲁成银提出建议:一是再明确发展战略。千岛湖茶品牌放在旅游产业里去完成,把自然山水、茶、本地的文化,这三张名片打成一张名片,助推淳安区域社会经济发展。二是再强化品质和识别度。千岛湖茶的品质尽管很好,但还有提升的空间。同时,依靠科技增加识别度。千岛湖龙井和其他龙井有什么不一样?主要用四个字概括,即“壮”、“翠”、“紧”、“净”, 茶叶芽叶肥壮,绿润偏翠,条索紧结,采摘净度。三是把品质和识别度通过标准化来固定,将来一旦定型就不要过分创新了。而品牌、品质、标准、科技中科技是最底层的,所以科技要通过标准化来稳定品质和识别度,最后才能形成差异化。四是跟上全国性趋势。目前是白热化竞争,有三个要注意,要融合发展,利用区位优势和旅游优势;要全产业开发,跟上全国的形势,有衍生的产业链;要现代化,现代化的流水线,机器换人等;要加强品牌的传播和宣传。

千岛湖新闻网 编辑:刘波 王志仙


淳安发布

淳安发布

视界千岛湖

视界千岛湖