记者 汪红专 王鸿儒

　　眼下，石林镇的日晒面已从当初的传统手艺逐渐成长为块状产业，也引来了无数有志于创业者的青睐。左建平和王飞就是其中的佼佼者，两人于3年前创办了杭州千岛湖口叭叭食品有限公司，专门从事日晒面的生产开发，并一跃成为石林日晒面的龙头企业。两人的梦想，就是让石林日晒面走出石林、走向全国。

　　高中毕业后，左建平和王飞一直在外经商，作为发小，两人经常聚在一起交流心得。2020年，受新冠肺炎疫情影响，两人原来的事业均受到较大影响，寻思之下，决定寻找新的创业之路。

　　回顾创业之始，左建平至今记忆犹新：“我们两个都在杭州的时候，每次回家都会把日晒面带点去吃，然后同事都说面条好吃，但是他们没地方买，只有等我们回来的时候才能给他们带。我们两个就想，这么好吃的东西为什么不能推销到外面去呢？所以我们就一拍即合，决定创办日晒面工坊。”

　　与石林本地日晒面作坊不同的是，左建平和王飞从一开始就把目光跳出石林镇周边和淳安本地，因此两人在生产设施的选择上就采用了大规模的工业化设备。在镇政府的支持下，他们和设备厂商一道，研制出了完全和阳光晒制一样的烘房设备，一举解决了面条大规模生产的难题。

　　在此之前，石林日晒面的影响力主要还是在县内，而左建平和王飞则认为，要想企业发展好，石林日晒面就必须走出去。

　　“江浙沪的客户对千岛湖印象很好，他们吃过这面条后，说是的确比普通挂面口感要好，然后大家口口相传，我们的销量就越来越大了。”左建平兴奋地告诉记者，市场的扩大带来了企业生产规模的快速增长，2020年企业实现销售收入近200万元；2021年达到400多万元；2022年则一举突破1800万元，成为石林镇日晒面产业的龙头企业。

　　规模上来后，左建平和王飞两人严格按照食品生产企业的生产标准，狠抓内部管理，提升产品质量。与此同时，公司还根据不同的消费需求，研制各种规模和口味的产品。

　　目前，公司的员工大多来自周边村庄，他们当中年纪较大，在公司上班，月收入也能达到四五千元。据左建平介绍，公司目前的厂房租用的是千岛湖村集体的废旧厂房，每年要支付给村里16万元租金，对村集体来说也是一笔较大的收入。另外，公司还解决了村里老百姓的就业问题，可谓一举多得。

　　眼下，位于石林镇千岛湖村的厂区已满足不了公司生产需求，幸好石林镇目前正在筹建日晒面加工园区。“下一步，我们打算把日晒面产品做得更多元化一点，开发出年轻人喜欢的预制类产品，还要助推千岛湖日晒面往餐饮方向走，在全国各地的去开一些连锁面馆。”面对未来，左建平信心满满。

千岛湖新闻网编辑：汪苏洁 吴若虹