姚彦祥

在千岛湖镇的部分餐馆里，小份菜正成为新潮流。食客们点上三两个小份家常菜，既能尝鲜又不浪费，餐桌剩余明显减少。这小小的餐盘变化，正悄然重塑着餐饮消费的生态。

小份菜走红，源于对“舌尖浪费”的精准破解。以往点餐常因“菜码大”陷入“点少不够吃、点多吃不完”的尴尬，如今分量减半、价格灵活的小份菜，让消费者能按需选择，尤其适合家庭小聚或单人用餐。一家餐馆老板算过一笔账：推出小份菜后，厨余垃圾减少近三成，回头客却多了两成。

小份菜盛行的背后，是商家与消费者的双赢。对餐馆而言，小份菜虽增加了备菜环节的精细度，却能通过“多品类组合”提升客单价；对消费者来说，花同样的钱能尝到更多口味，满意度自然提升。更重要的是，它让“光盘”从口号变成了轻松实现的日常。

从点单时的主动询问“要不要小份”，到菜单上清晰标注的分量说明，千岛湖镇的餐饮从业者们正用细节推动习惯养成。这不仅是对“节约粮食”理念的践行，更彰显了消费文明的进步。

小小一份菜，承载着不浪费的智慧。当“小份”成为共识，节约便会融入生活，成为最动人的城市风尚。

千岛湖新闻网编辑：章新建 马峰明