章建胜

　　立夏，是二十四节气中的第七个节气，也是夏季的起始，此时春尽夏来，农事转忙，民风亦随之焕发。立夏节气与淳安的山水烟火相融，形成了以尝新、食补、祈福、游乐为核心的独特民俗。 

　　淳安的立夏，是从舌尖鲜香开启的。立夏的餐桌，炒面是当之无愧的主角，这是刻在淳安人骨子里的味觉记忆。不同于平日面食，立夏炒面用料极有讲究，头遍麦粉擀制的面条劲道爽滑，搭配刚从山间采回的嫩小笋、田埂边饱满的新鲜蚕豆，再佐以香干、鲜肉、葱花提鲜。菜籽油热锅，食材下锅翻炒，烟火升腾间，笋的脆嫩、豆的清甜、面的醇香交织弥漫，出锅时色泽油亮，香气四溢。

　　除了炒面，粒粒馃是立夏餐桌上的又一风味。米粉搓成细条，切成均匀小粒，形似珍珠，与笋丁、肉丁、豆腐等共煮成汤，软糯鲜香，一口下去满是乡土气息。还有乌米饭，作为淳安非物质文化遗产，由来已久。取乌饭树叶捣汁，浸泡糯米两三日，再入甑蒸熟，米粒便染成温润的紫黑色，入口清香软糯。民间相传，立夏吃乌饭，可防蚊叮、祛暑热、健体魄，是夏日里的天然滋养。

　　淳安的立夏习俗，质朴而热闹，秤人是立夏最富童趣的习俗，流传百年，至今仍在乡间延续。立夏当日，村民们搬出老杆秤、竹篓，让孩童坐进竹篓，两人抬秤称重。秤杆扬起，秤砣移动，报出斤两时，还要说上“立夏秤人，福寿绵长”“体重增，无病灾”的吉利话。这份简单的仪式，满载着长辈对晚辈的疼爱与祝福。另外，绘彩蛋、斗蛋是孩童最爱的乐事。立夏清晨，家家户户煮好鸡蛋、鸭蛋，用彩线编织的蛋网装好，挂在孩童胸前。孩子们围坐一起，用彩笔在蛋壳上绘花鸟、绘吉祥纹，而后两两斗蛋，蛋壳坚硬不破者为胜。此外，立夏还有尝三新、剥蚕豆的习俗。乡间会举办剥蚕豆比赛，村民指尖翻飞，碧绿豆粒滚落碗中，欢声笑语里，藏着邻里和睦的温情。

　　立夏的民俗活动，如今也成了传承文化的载体，威坪镇三坦村的立夏文化节，剥蚕豆、绘彩蛋、秤人等活动轮番上演，传统习俗在新时代焕发生机，吸引着游人探寻，也让年轻一代读懂乡土文化的厚重。

　　立夏的淳安，不仅有烟火俗趣，更有浸润在山水间的诗意韵味，节气之美，与人文之韵相融相生。立夏，湖水澄澈，映着岸边新绿的垂柳、盛放的蔷薇，微风过处，波光粼粼，荷风初醒。山间林木葱郁，新竹拔节，笋尖破土，草木生长的蓬勃气息扑面而来，恰应了“物至此时皆假大也”的立夏本意，万物舒展，肆意生长。

千岛湖新闻网编辑：义永华 吴若虹