鲍建东

秋葵，在我的记忆里，上农家餐桌，最多也就十年吧。城里似乎更早些，我第一次吃秋葵是在县城的一家酒店，没有特别的印象，忘了。

五六年前，妻在自家菜地的一角种过几棵，不知什么原因，不可口，不知是采得老了，还是烹煮不得法。一个夏天，没吃几次，就不想着吃了。

后来，妻从朋友那里尝到了秋葵的美味。于是，今年她又种了20株。妻说，秋葵要每天采摘，才鲜嫩。根据妻的口述，我又翻了翻手机，试着烧了一次，竟大获成功，两个字，好吃。

这种烧法很简单，备好蒜蓉，多一点；碎辣椒，红的最好；秋葵在沸水里焯一分钟，捞起，冷水冲洗，去蒂，刀切两半；油热，煸炒蒜椒，秋葵跟着下锅，放盐，翻炒两分钟，加白糖、酱油、鸡精，最后倒白醋，拌匀；关火，装盘。

秋葵爽滑，浅浅的酸，浓郁的蒜香味，咀嚼间满口鲜香。

我的餐桌上，几乎是隔天就有一盘蒜蓉秋葵。

园里二十棵秋葵，差不多每天可摘一盆。秋葵这种植物，长势极其旺盛，生长期也长，从七月初至今，足足两个多月了，我几乎每日收一次，估计到秋分还在开花长果。只要气候适宜，它很耐热、很能长。

这些秋葵都快长成了“树”。之前，我是弯腰采摘，到如今我需要仰头、踮脚、伸臂采摘，它们每天挺直腰杆，在烈日酷暑里，不顾一切地长高。

人家说芝麻开花节节高，而我说秋葵开花更有一比，秋葵开花长果的时间更长久，而且越往高处长，𠕇越有一种永不服输的精神。再看那果实长的姿势，每一个形似辣椒的秋葵，都朝天生长，绝无例外。

细看每棵秋葵树，一叶一秋葵，绝无空缺，螺旋形往上长，井然有序。被剪的每个柄根尚在，我数了根最高的，约两米出头，竟有五十个之多。

二十根秋葵，已赐予我四十几盆鲜蔬。女儿也喜欢吃，拿过两次，还送过亲戚；还有一部分，晒成了秋葵干；冰箱里还藏着两袋焯过水的秋葵，以后的季节里再慢慢吃。

查看了一些资料，了解到秋葵是一种营养丰富，热量低且对血糖和肠胃有益的蔬菜。也许是真的，对于我这个身体肥胖的人来说，经历一夏，体能和精神状态觉得有了改善。我猜想，那餐桌上隔几天就出现的蒜泥秋葵应该是有功的。

感谢秋葵。来年肯定还要种植。