记者 郭诗琪 见习记者 胡璇 吴孟秋

　　眼下，枫树岭镇夏峰片漫山遍野的红高粱进入了成熟期，这也意味着由红高粱酿造的“遂安烧”又开始在市场上“活跃”起来了。为拓宽红高粱销路，促进全镇消薄增收，枫树岭镇早年前重新开发传承多年的遂安烧酿制技艺，启动实施了丰家源“遂安烧”共富工坊项目，酿出了醉人的“共富味”。

　　记者来到枫树岭镇丰家源村时，只见一座古色古香的酒厂矗立在村头，偌大的“遂安烧”三字悬挂在厂房大楼上。进入厂房，只见一排排酒缸整齐排列，发酵后的香气扑鼻而来，工人们正忙着出酒，并进行酒精度检测。

　　据了解，丰家源村一带自古就有酿酒传统，村民自家酿酒主要原料就来源于周边种植的一片片高粱地，而传承多年的遂安烧酿制技艺也为酒增添不少“香气”。

　　2020年，遂安烧酿制技艺被列入淳安县非物质文化遗产。“遂安烧”酿制技艺精良，以当地山地糯高粱为原料，草本作物做酒曲，取千岛湖源头活水，采用古法自然酿造，经过浸泡、蒸煮、冷却、拌曲、糖化、发酵、蒸馏、窖藏等十道工艺酿造而成。“酒一酿造好，我们就进行窖藏，基本要等3年以上，再进行包装、出售。”遂安烧（杭州）酒业有限公司酿酒师丰礼红说，“遂安烧”原材料红高粱的品质也是酿酒关键，这里的高粱因为水土和品种的原因，特别适合用做酿酒原料。

　　为推进丰家源村及周边村庄消薄增收，2019年枫树岭镇联合杭州市“联乡结村”第一帮扶集团共同创建了“遂安烧”共富工坊项目——遂安烧（杭州）酒业有限公司，主要经营红高粱生产加工和销售，并通过党建联建的载体，整合夏峰片资源，共同发展红高粱，以高于市场价的价格收购农户种植的红高粱，为农户带来了实实在在的利益，得到了广大农户的认可，公司也成了他们口中的“共享酒厂”。

　　“当时投资了800万，占地3000个平方。我们计划的产能是每年100吨。2019年在党员带头下，规模种植了高粱1600亩红高粱，帮助农户增收了近300万元。目前共富工坊项目是5个村党建联建的，切实实现了消薄增收和强村富民的目的。”枫树岭镇丰家源村党总支书记丰龙华介绍道。

　　近年来，枫树岭镇坚持“一源一特色”发展理念，结合地域生态、地理、人文等资源特点，因地制宜，做大做强夏峰片红高粱产业，并采取“农业+文旅”的发展模式，进一步释放红高粱产业潜力，带动人文旅游、乡村休闲、民宿餐饮等多产业融合发展，形成了新的消费场景。

　　“通过党建联建，集中土地资源培育红高粱产业，按照‘企业+村集体+农户’的模式，同时，丰家源共享酒厂（共富工坊）兜底收购红高粱，保障农户种植收益，又以低于市场价70%的价格，为村集体种植的红高粱做代加工，提升红高粱附加值。”枫树岭镇副镇长洪俊成说，共享酒厂还为周边村民提供60余个工作岗位，人均增收1.2万元。不仅如此，近年来，枫树岭镇还通过开展红高粱文化节，打造浙西坡地红高粱网红旅游线路，推动农文旅深度融合，让红高粱共富路越走越宽广。

千岛湖新闻网 编辑：汪苏洁 王志仙