记者  王巾豪  胡璇

　　9月21日，为期两天的2024“书记进城卖山货”活动在杭州运河广场全新开启。当天上午的活动现场，“淳酱师傅”农技比拼赛成为一大亮点。20位来自我县各大餐饮店以及制酱企业的制酱“新农人”们齐聚一堂“比武”，向市民游客展示那份传承千年的技能与匠心。

　　“淳酱淳酱，不仅仅是淳安‘新农人’做的酱，也是具有家的味道的淳朴好酱。”县委组织部相关负责人表示，“酱香”也怕巷子深，在杭城举办本次比赛，就是希望能向更多人展示淳安制酱“新农人”的精湛制作技艺，以及‘淳酱’的独特好风味，进一步打响“千岛农客”品牌。

　　承载着展示的期望，满怀着对技艺的信心，制酱“新农人”们对这场比赛也格外上心。当天上午10点45分，随着裁判一声令下，他们便立刻投入到比赛中。一时间，赛场内鸦雀无声，只剩“笃笃笃”的切菜声。据淳安千岛湖名厨委主任王建荣介绍，本次比赛的原材料由主办方提供，主要为每位选手提供了辣椒、生姜、大蒜、酱豆、盐等食材，并规定在一小时内完成制作。

　　一小时后，评委按照“考技巧、观品相、尝味道”等标准进行综合打分，选出了杭州千岛湖娘心生态农业有限公司的代表程胜军为本次“淳酱师傅”农技比拼赛的一等奖。

　　作为本次比赛的一等奖获得者，经过多年沉心制酱，程胜军已将这门经过时间检验的手艺运用得炉火纯青。提及制酱的奥秘，他认为最重要的就是经验的积累：“只有平时多切多做，对配比及时更新改良，才能把握做好酱的度与感觉，做出色泽红亮、酱香浓郁、口感醇厚的千岛湖好酱。”

　　据了解，在本次活动中一展身手的制酱“新农人”们，正是我县“三支队伍”中的重要人才组成力量。近年来，我县将现代“新农人”培育工作作为推进乡村人才振兴、深化“千万工程”和促进共同富裕的重要抓手，今年还围绕全面加强“三支队伍”建设，新出台“新农人12条”，构建了“新农人”梯队引育成长体系，为各类返乡创业的“新农人”提供激励保障，助力“新农人”干好“兴农事”。当前，在政策激励下，我县已累计培育新农人3260人，省部级头雁班录取52人，带动实现农林牧渔总产值和增加值增速居杭州市“双第一”。

千岛湖新闻网编辑：义永华 余程耀