春和景明，大量春笋从大地里破土而出，春笋成了餐桌上的“顶流”。春天尝鲜是好事，但记住春笋一定要“少吃多餐”，尤其是慢性病患者和胃肠弱的人，别为了一口鲜，把自己送进急诊室！

　　最近，54岁的张阿姨每天换着花样做春笋——油焖笋、腌笃鲜、笋烧肉……没想到吃了3天后，突然觉得胃里像“冒火”，吃了助消化药也不管用，接着开始恶心呕吐，吐的东西带咖啡色，大便也发黑。家人赶紧送医，一查竟是十二指肠溃疡出血。 

　　无独有偶，62岁的李爷爷有老胃病，最近馋春笋连吃几天，突然肚子痛得直不起腰，送到医院时已经胃穿孔，幸亏手术及时才脱险。李爷爷直拍大腿：“早知道这么危险，说啥也不贪吃了！”

　　为何吃春笋会引起消化道出血？淳安县第一人民医院消化内科医生介绍，春笋含有高纤维素，可以导致胃粘膜损伤，诱发胃出血、胃穿孔等消化系统疾病。一般人吃适量春笋可以促进肠蠕动，有益健康。一是笋内有一种独特的白色含氮物质，这种物质构成了竹笋的清香，能够激发食欲，促进消化。二是通畅排便，预防便秘。笋富含的膳食纤维能增加肠道内水分的储存量，促进肠胃蠕动，进而降低肠内压力，减少粪便粘度，使其更易于排出。三是低糖低脂，可减肥瘦身。每100克笋的热量仅为25大卡，属于低脂肪、低糖、多纤维的食品，食用后可增加饱腹感，有助于控制体重。

　　春笋好吃，但并非人人都适合吃。首先，笋内含有大量草酸，容易与钙结合形成草酸钙，不易被肠道吸收，长期大量食用笋，影响人体对钙的正常吸收。其次，笋富含的膳食纤维在肠道内大量堆积，会导致肠道消化和吸收功能紊乱，引起消化不良，出现腹胀、腹痛、打嗝、反酸等不适症状。再次，过量食用笋，所含的成分可能会干扰人体对其他微量元素如锌、铁等的吸收和利用。另外，笋是一种常见的过敏原，会诱发过敏反应。所以，在享受其美味的同时，要注意适量食用，合理搭配其它食物，确保健康与安全。

　　健康小贴士：

　　1.过敏人群禁食；

　　2.禁忌暴饮暴食；

　　3.禁忌与羊肝搭配：会破坏食物中的维生素A，不利于食物营养的补充；

　　4.禁忌与高蛋白质食物搭配：比如豆腐、羊肉、鸡蛋等；

　　5.胃肠疾病患者禁食：胃溃疡、胃出血、十二指肠溃疡等疾病；

　　6.结石患者禁忌食用。

千岛湖新闻网 编辑：刘波 王志仙