记者 方汇泽 张渊凯

近段时间，在有着“浙江省蜜枣之乡”美誉的左口乡，5000余亩古枣林如绿色翡翠镶嵌山间，成了承载乡愁的“活遗产”，更成为撬动乡村共富的“金支点”。

走进左口乡瑶村的福枣共富工坊，机器与人工的协作声交织成丰收的序曲，鲜润饱满的南枣历经古法浸润，蜕变为“色如琥珀、丝若金线”的琥珀金丝蜜枣。从2011年许池民返乡创办的小作坊，到如今年产值突破200万的产业标杆，这颗小小的蜜枣，正以非遗之韵、产业之力，在左口乡的土地上书写着“枣乡振兴、百姓共富”的甜蜜篇章。

工坊内，工人们遵循古法，将新鲜南枣按选枣、切纹、糖煮、烘干、包装的工序有序加工，最终成就“琥珀金丝蜜枣”。2011年，看着家乡一片片古枣树因无人收购而荒废，土生土长的许池民辞去城里工作，毅然返乡创办杭州千岛湖花妖生物科技有限公司，也就是后来的福枣共富工坊。“我生在枣乡、长在枣乡，对这枣树、枣味有太深的感情，就想办个厂，让枣农的果子能卖出去，让老手艺能传下去。”他的话语里满是对家乡的牵挂。

左口乡“琥珀金丝蜜枣”自明代起便是贡品，工坊采用的左口金丝蜜枣制作技艺传承已逾数百年，2020年获评淳安县非物质文化遗产。这套技法涵盖拉丝、糖煮、烘焙等多个环节，每一步都暗藏匠心，生产出的蜜枣“形如金丝，色如琥珀，个大皮薄，入口即化”，深受国内外消费者喜爱。

十余载耕耘，昔日小作坊已成长为带动乡邻增收的“大引擎”。工坊通过生产招工、收购本地青枣，已带动20余名村民实现家门口就业，年发放加工费40万元，助力村集体收入7.2万元。“今年鲜枣收了30多吨，加工成成品20来吨，产值能突破200万，比去年翻了一倍！”谈起工坊的蒸蒸日上，许池民笑容里满是自豪。

这份自豪，同样写在村民许平芳的脸上。“我在这边做工，140元一天，一个月大概4000多块。工作轻松，还能照顾老人。”自去年入职工坊以来，许平芳对这份工作很是满意。

为让左口蜜枣被更多人知晓，2016年起，许池民每年带着蜜枣“走南闯北”，参加国际森林博览会、浙江省农博会、国家非遗博览会等大型农、林行业产品展会，大力推介南枣和金丝蜜枣产品。同时，他还不断升级蜜枣制作工艺，拿下4项国家发明专利。2019年，工坊研发的“沁润·蜜炼南枣露”获第12届国际森林博览会金奖；2020年，“蜂蜜花粉枣”再获第13届国际森博会金奖。

“作为非遗传承人，我有责任和义务宣传推广淳安的枣文化，也会带动更多附近村民就业增收。”谈及未来，许池民目光坚定，“更要让左口金丝蜜枣恢复往日的荣光，让蜜枣走出浙江，走向全国。”

作为“中国南枣之乡”，左口乡拥有5000余亩古枣林，其中三百年以上的枣树有600余棵，最大的枣树已逾400年。蜜枣产业是左口乡的支柱产业之一，也是百姓重要的经济来源。近年来，左口乡党委政府为保护这一特色产业，在蜜枣共富工坊建设、品牌打造和产业发展上下足功夫：出台系列政策对蜜枣相关产业基地给予资金帮扶，鼓励各村通过多种形式进行土地流转，同时拓宽枣农销售渠道，打通“产销堵点”，让每一颗枣子都能变成村民手中的“致富果”。

“接下来，我们会加强与村集体、共富工坊的联动，把乡内空余枣树统一规划管理，加大对工坊的扶持力度，推动蜜枣产业全链条发展。”左口乡党群与便民服务中心办公室主任洪春庚表示，未来将持续壮大蜜枣经济，让这颗“黄金果”成为助推乡村振兴、缩小“三大差距”的重要力量，让左口乡的共富画卷越绘越美。

千岛湖新闻网 编辑：章新建 汪妙