记者 方杰 通讯员 陆麟

9月23日，2025年淳安县技能大师工作室联合体专项服务公益烹调培训正式开课。

作为深耕淳安餐饮数十年的烹饪大师，千岛湖鱼味馆行政总厨谢濠荣深知，好的培训要“接地气、有用处”。此次课程特意选定酸菜鱼、煲仔饭两道菜品——前者能用千岛湖生态鱼做主料，是淳安餐饮“鲜”味的代表；后者则是大众接受度高、市场需求旺的热门品类，恰好契合学员“学了能用上”的需求。

培训现场，“淳安味道”的传承与教学紧密相融。从食材的选择与处理，到调料的配比和火候把控，每一个步骤，技师们都现场示范，学员们则围在灶台旁同步操作，遇到拿捏不准的细节，随时提问、即时调整。

此次培训的学员涵盖了失业人员、灵活就业人员、就业困难人员、转移安居人员及安居优教人员等重点群体。看着学员们从“手忙脚乱”到能独立做出色泽鲜亮、口味地道的菜品，谢濠荣满是欣慰：“其实我们教的不只是烧菜，更是一门能安身立命的技艺，能帮大家把‘淳安味道’变成‘就业资本’，比什么都值。”

事实上，这场公益培训，正是我县以技能培训赋能就业、传承餐饮文化的一个缩影。近年来，县人社局依托技能大师工作室联合体平台，在全县布局多个培训服务点，推出的中式烹调、家政服务等免费课程，始终紧扣“淳安特色”与“就业需求”——既让更多人掌握了贴合本地产业的技能，也让千岛湖生态食材、淳安传统烹饪手法等“餐饮宝藏”得以传承，为地方餐饮产业储备了懂技术、懂特色的人才。

千岛湖新闻网 编辑：章新建 汪妙