秋季，柿子大量上市，其香甜的口感深受人们喜爱。然而，掌握正确的食用方法很重要。

　　首先，要选择正规渠道购买柿子。建议优先选择超市，其进货渠道严格，柿子品质更有保障。农贸市场也是不错的选择，但要注意挑选有固定摊位、信誉好的摊主，避免购买街头无证摊贩的柿子。

　　其次，注意未脱涩柿子的处理。可将其与苹果、梨等成熟水果混装于密闭容器中，常温放置4-7天可脱涩；也可用25℃-40℃的温水浸泡半天，或用冷水浸泡2-3天，期间注意换水；还可采用解冻法，先将柿子冷冻再解冻，但要控制好速度。

　　食用柿子时，需控制量和时间。每次食用量不宜超过200克（1-2个），因其含有鞣酸和果胶，过量食用可能对身体不利。同时，不要空腹吃，建议饭后食用，以免胃酸与鞣酸反应形成硬块，刺激胃部。

　　再者，特殊人群要谨慎食用。糖尿病病人在血糖控制平稳时可少量食用，食用后需监测血糖。胃肠功能较弱或做过胃肠手术的患者，不宜过量食用，如需食用，可将柿子打成泥状，便于消化。孕妇可适量食用，注意切成小块，避免一次吃太多。缺铁性贫血患者应少吃，食用后要注意补充铁元素。

　　最后，吃完柿子后要及时漱口。柿子中的糖分和鞣酸会残留口腔，滋生细菌，侵蚀牙齿，漱口可保持口腔清洁，保护牙齿。

　　只要遵循这些食用方法，就能在秋季放心享受柿子的美味，同时保障身体健康。

千岛湖新闻网 编辑：汪苏洁 王志仙