记者 余长锋 通讯员 徐旭敏

　　生猪产品如何从源头保障安全？规范化屠宰是关键一环。近期，我县唯一合法鲜肉供应企业——千岛湖泰众肉类食品有限公司，在通过浙江省农业农村厅组织的“生猪屠宰质量管理规范”（GMP）认证后，其经全面提升改造的生产线正式投运，标志着我县生猪屠宰行业迈入标准化、规范化新阶段。

　　走进生产车间，灯火通明的环境中，按GMP标准改造的功能区划分清晰，静养区、屠宰区、分割区、排酸区间隔有序。身着标准工装的操作人员在划定区域内作业，整体动线井然。关键的同步检疫环节，县农业农村局检疫人员与企业检验人员同时在岗，对传送线上的产品细致检验，从静养到排酸的全流程在严格质控体系下闭环运行，规范化水平直观提升。

　　“生猪进场后先经12小时以上静养，再依次完成放血、烫毛、开膛、开片、清洗，最后进入排酸间。”公司生产保障科经理余志红介绍，为确保品质，厂里安排专业检验人员全程把关，发现不合格产品将立即按规程处理。

　　作为我县“集中屠宰、冷链运输、统一配送、品牌经营工程”的核心企业，今年泰众公司投入近200万元，对厂区设施设备、屠宰工艺及容貌全面升级，配备8辆冷链运输车、2辆生猪运输车，保障全县多个农贸市场和农村专营点每日清晨收到鲜肉。而其通过的GMP认证，由省农业农村厅联合省肉类协会、浙江工商大学及金华、杭州等地农业农村部门专家验收评估，进一步印证我县生猪屠宰质量安全管理能力迈上新台阶。

　　“我们从三方面筑牢安全防线。”公司常务副总经理管鹏详解，一是严把猪源质量，与养殖场签订保供协议，确保生猪来源可靠；二是完善屠宰设施，除前期近200万元改造投入外，还配套专用冷库、车间降温等设施，让屠宰卫生管理符合国标，顺利通过GMP验收；三是提升配送效率，8辆冷链运输车开通6条“两小时送达专线”，实现全县14家农贸市场每日7时前配货到位，打造全链条“放心肉”配送新模式。

　　据悉，“生猪屠宰GMP”是我国畜禽屠宰领域首部质量管理规范，从机构与人员、厂房设施、宰前管理到检验检疫等9个方面，明确160项全过程指标要求。该规范落地为我县生猪屠宰行业树立新标杆，县农业农村局也将以此为标准持续严管。

　　“泰众屠宰场是我县唯一生猪定点屠宰场，监管工作至关重要。”县农业农村局动物卫生执法中队副中队长王翀表示，目前已按农业农村部最新发布的生猪屠宰质量管理规范开展工作，全程规范屠宰秩序，督促企业落实问题产品召回制度，持续监测动物疫病风险，全力筑牢食品安全防线，让全县群众吃上“放心肉”。

千岛湖新闻网编辑：章新建 谢旻