记者 王巾豪 方杰

　　连日来，总投资7亿元的淳岸（杭州千岛湖）威士忌酒厂项目建设现场一派热火朝天的景象：生产车间，4台蒸馏壶与10台发酵罐整齐排列，厂长KerrPetrie正带领团队穿梭其间，紧锣密鼓地开展设备调试与试投产工作；体验中心，工程车辆往来穿梭，工人正在加紧施工，预计明年上半年即可建成投用。这种“内外兼修、双线并进”的态势，生动诠释了项目建设的“淳安速度”。

　　淳岸威士忌酿造项目不仅是奥歌诗丹迪集团的海外首秀，更是继保乐力加峨眉山叠川酒厂、帝亚吉欧大理洱源酒厂之后，国际头部洋酒企业在华布局的第三个标杆项目。项目规划用地60.43亩，锚定“亚洲顶级威士忌酒厂”与“工旅融合现代化地标”两大核心目标。全面建成后，这里将实现年产麦芽威士忌4500吨、年产值超20亿元，为淳安经济高质量发展注入强劲的“洋酒动力”。

　　品质是项目的生命线。酒厂秉承集团旗下百年苏格兰酒厂的酿造传统，深耕品质内核，严格执行正统麦芽威士忌生产流程。从100%进口麦芽的严苛甄选，到传统铜壶蒸馏的匠心酿造；从严苛的酵母管理体系，到精准的分段取酒工艺，再到依托多类型橡木桶构建的熟成体系，每一个环节都力求精益求精，确保产品风味纯正、品质上乘。

　　值得一提的是，项目匠心打造了全球最大且独具特色的洞藏威士忌酒库。该酒库距厂区约15分钟车程，总面积达16000平方米，设计储藏量高达6万桶以上，集储存、灌装、品鉴等功能于一体。利用山洞内常年恒定的15℃-18℃温度与70%湿度，复刻高纬度或高海拔地区的微气候条件，为威士忌的陈年存放提供了绝佳环境。

　　在产业融合层面，项目构建起“生产+体验”双轮驱动的发展模式。生产厂区保障高效优质生产，体验中心则以创意沉浸的访客中心为核心，涵盖创意餐厅、主题酒店、游艇码头、户外综合活动草坪等多元设施，打造“威士忌+旅游”特色产业链。酒厂预计2026年正式对外开放，届时，这里将成为集传统酿造、湖光山色与文旅体验于一体的威士忌文化地标，有力助推淳安打造工旅融合型旅游目的地。

千岛湖新闻网 编辑：义永华 王志仙