记者 周思真 方鑫月

通讯员 潘文杰

外卖让用餐更便捷，但看不见的厨房令不少消费者感到担忧。如今，淳安正逐步打破这道“隐形墙”。

近日，县市场监督管理局邀请市民随机分享外卖订单，并直奔相关门店后厨展开突击检查。从“指尖点单”到“舌尖安全”，一场线上线下联动的食品安全守护行动正在进行。

当天上午，执法人员来到消费者订单中的餐饮店后厨，围绕食材存储、操作规范、环境卫生、人员管理等方面逐一检查，当场指出问题并责令限期整改。

“我点带汤水的餐食，最看重卫生状况。现在很多店铺有‘阳光厨房’，在外卖平台就能看到后厨直播，心里踏实多了。”市民洪女士的感受，道出许多消费者的心声。

这份安心，源于监管创新。目前，县市场监管部门依托AI巡检系统和“浙江外卖在线”平台，构建起“线上+线下”双重监管模式。县市场监管局餐饮科科长余珰介绍，通过平台可实时监测商家视频在线情况，同步增加线下检查频次，并利用AI在线呼叫、短信推送等方式提醒商户自主整改，实现精准治理。

监管之外，商家自律也在增强。西园美食街经营户车亚梅指着后厨上方的摄像头说：“食材每天现做现卖。自从装了‘阳光厨房’，顾客随时能看到操作过程，吃得放心，我也做得安心。”街区经理蓝秋云表示，整条街近20家门店，日常巡查中特别关注外卖商家的后厨卫生。

目前，我县餐饮门店“阳光厨房”接入率已超过87%。从“看得见”到“管得住”，一系列智能举措都围绕一个目标：让百姓点餐安心。

下一步，县市场监管局还将发挥外卖骑手的监督作用，鼓励骑手在取餐中“随手拍、随时报”，将后厨卫生、操作规范等问题通过平台直报监管部门，让后厨真正“晒”在阳光下。

千岛湖新闻网 编辑：义永华 汪妙