记者 王巾豪

见习记者 田艺慧

3月27日至29日，杭州天目里“好时好食发酵节2.0”现场，全国70多个发酵品牌同场“斗味”：康普茶、酸面包、手作奶酪……网红产品云集。然而，两个来自淳安的摊位却毫不怯场，凭借一只酒酿馒头、一罐辣酱脱颖而出，三天下来，总营业额突破6万元，交出了一份亮眼成绩单。

“千岛湖，酱么？”“千岛湖，包的！”两个俏皮的摊位标语牌一左一右，像两个热情的山里孩子，在潮流集市里大大方方打招呼。这是淳安为“出山进城”特意设计的年轻化表达——别一上来就推销，先让人笑一下、停一下。

走近一看，产品阵容诚意十足：杭州千岛湖娘心生态农业有限公司带来的鱼干、牛肉等口味的娘心酱，富文村福包共富工坊带来的原味、南瓜、玉米、紫薯等口味的酒酿馒头，以及其他淳企所产的梅干菜粿、荞麦面、红茶、米酒、酱油等优质发酵农产品。没有花哨的概念，全是淳安土地里长出来的味道。

一波又一波年轻人在此驻足尝鲜。顾客余康娜品尝之后，连连称赞，尤其对酒酿馒头情有独钟：“好吃！咬下去又松又韧，带着淡淡的酒香，回味还有点甜。”她和朋友们人手两袋，满载而归。

“来之前其实挺忐忑的。”福包共富工坊负责人王金玉坦言，周围全是自带流量的网红品牌，自己心里完全没底。但事实出乎他的意料：每天试吃人数众多，上午10点多钟备完货，下午2点钟就能卖光，三四个小时清空库存。按照15元一包、25元两包的价格，3月27日第一天，营业额就近12000元。

“这次发酵节让我们看到，传统与潮流并不对立。传统美食也可以是年轻人的心头好，我们要努力让地道美食真正融入他们的生活。”县供销社相关负责人表示。

近年来，淳安持续推动千岛湖农产品“出山进城”，本次市集的热销让大家信心倍增。接下来，将继续深耕本土美食，深挖千岛湖美食文化内涵，以年轻化表达赋能乡村好物，让淳安地道风味走进更多城市生活。

千岛湖新闻网编辑：义永华 徐翠云