一湖秀水，一城甘甜。作为杭州重要的饮用水源地，千岛湖的生态分量不言而喻。而在湖畔，一群世代以水为生的渔民，正迎来一场新的挑战。

　　方家三兄弟——方光明、方军明、方新明，是千岛湖最后一批网箱养殖渔民，也是这群守望者里最年轻的一家子。从菜场摆摊售鱼，到承包湖面网箱成为浙江人菜篮子省内商超的主力供应商，再到主动上岸建起陆基“鱼工厂”，他们的二十年，正是千岛湖渔业从“靠湖吃湖”到“护湖兴渔”的真实写照。

　　今年5月31日，千岛湖最后20户网箱养殖户合同将全部到期，延续多年的湖面养殖将正式退出历史舞台。很多市民关心：以后还能吃上千岛湖鱼吗？网红有机鱼头还在不在？近日，记者对话渔民兄弟与农业农村部门，还原这场关乎生态、民生与舌尖的产业大转型。

　　从菜场小贩到商超供应商，三兄弟闯出水产创业路

　　2000年前后，方家三兄弟还在淳安县西园菜场摆摊卖鱼，每天售卖100到200斤千岛湖鱼，当时卖得比较较好的都是小型鱼类，比如千岛湖鳜鱼，鲌鱼等，但由于禁渔区、禁渔期的影响，湖区野生鱼类的供应时间只在开禁后的半年多时间。随着千岛湖旅游业飞速发展，餐饮市场对湖鱼需求暴涨，野生鱼货源越来越难以满足市场需求，三兄弟萌发了在湖区养鱼的想法。

　　2004年，他们彻底告别菜市场摊位，承包千岛湖水域，开启网箱养鱼的创业之路。从最初小打小闹的几口水箱，到一步步扩大养殖规模，方家三兄弟凭借稳定的品质和靠谱的信誉，慢慢成为宁波三江超市、杭州盒马鲜生的主力供应商，千岛湖网箱养殖鱼走进了杭州、宁波等地市民的菜篮子。

　　但发展之路并非一帆风顺，环保政策的不断收紧，让网箱养殖的生存空间越来越窄。2005年起，千岛湖网箱养殖开始登记注册规范管理；2010年，养殖户从900户锐减至60户，单户养殖水面要求不超过2亩；2015年，养殖户再次压缩至20户，单户面积缩至1.5亩。

　　2018年、2019年千岛湖引水工程通水，加上环保督察持续发力，三兄弟深知，这个网箱养殖已经走到了尽头。

　　“转型不是我们主动选的，是政策、环保和市场逼着我们必须往前走。”老二方军明坦言，看着相伴多年的水面网箱，心里满是不舍，但为了守护这一湖碧水，为了产业能继续走下去，上岸转型是唯一的出路。

　　引千岛湖水建“陆地鱼工厂”，老渔民闯出转型新路子

　　早在水域租期到期前，方家三兄弟就开始四处考察，寻找转型方向。最终，他们把目光投向了陆基循环水养殖，把“鱼塘”搬上岸，用千岛湖源头活水，在家乡建起了现代化“陆地鱼工厂”。

　　2024年6月，三兄弟成立金源渔业，打造了44亩陆基循环水养殖基地，建起208个6米养殖桶，完成了从“野生捕捞→生态网箱→陆基净化”的三代产业跃迁。总投资5000万元的基地里，三兄弟分工协作，凭借多年水产经验，快速掌握新型养殖技术，让基地顺利投产运营。

　　和传统网箱养殖不同，这里的陆基养殖有着清晰的技术逻辑。鲢鳙鱼主要在这里进行30天吊水净化，去除土腥味、瘦身驯化，品质大幅提升，价格也能溢价30%以上；而商超热销的鲫鱼、鳊鱼等品种，则实现全周期养殖，苗种从3厘米培育到2-3两再上市，直接缩短一年养殖周期。

　　如今，基地月销鲜活鱼近40万斤、加工鱼品约12.5万斤，月销售额突破800万元。除了保留原有鲫鱼、鳊鱼、鳙鱼等品类，三兄弟还新增了鲈鱼这一新品类，进一步丰富产品选择，满足市民多样化的消费需求。

　　更值得一提的是，他们的转型不仅是自身产业的升级，更带动了家乡共富。基地首创“村集体认领制”，18个养殖桶由村集体以30万元每桶的价格出资认领，不参与经营、不承担风险，每年享受7%的固定分红，每年可为村集体带来37.8万元收益。同时，基地吸纳16名本地村民就业，未来计划扩至25人以上，让村民在家门口实现年人均增收超6万元。

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　　千岛湖鱼头还在，当地渔业迎来全新格局

　　千岛湖渔业的创新升级，既是生态保护的必然要求，也是产业高质量发展的核心方向。淳安县农业农村局渔业产业发展中队相关负责人介绍，当前千岛湖正全力推进“保水、科技、富民”三大转型，彻底告别湖面网箱养殖，构建全新的渔业产业体系。

　　在保水渔业上，千岛湖早已走上科学生态之路。依托上海海洋大学、中科院武汉水生生物研究所等科研团队力量，构建保水渔业数字模型，严格按照“鲢八鳙二”的比例投放鱼苗，年投放量控制在700万尾以内，年捕捞量稳定在3700-3800吨，实行五年生态养殖周期，守护湖水生态的同时，保障有机鱼品质。同时，加大增殖放流力度，每年向千岛湖放流土著鱼种5000万尾以上，有力维护千岛湖水生生物多样性，守护千岛湖水域生态环境。

　　大家关心的千岛湖有机鱼头，今后依旧能正常吃到。正宗的生态放养淳牌有机鱼头，由千发公司独家经营，这类鲢鳙鱼是千岛湖生态保水养殖的产物，和网箱养殖鱼并非同一品类，不受网箱退出影响。

　　而大家平时在生鲜超市买到的千岛湖鲫鱼、小鲢鱼等小型网箱养殖鱼类，今年5月31日后将彻底退出市场，取而代之的，正是方家三兄弟这样的陆基养殖基地出品的千岛湖优质鱼品。

　　淳安县全县域统筹谋划陆基循环水养殖，规划陆基养殖发展上限为1500亩，所有基地实现尾水100%截污纳管、零入湖。目前已有3家基地投产，县属大型陆基养殖项目也将于今年10月部分投产，建成后将成为杭州最大陆基养殖基地，全力保障市民“菜篮子”供应。

　　同时，针对“千岛湖鱼”品牌泛化问题，淳安县正搭建统一的溯源认证体系，由蚂蚁集团承建，今年5月完成初步搭建，年底实现全覆盖。消费者扫码就能查询鱼类苗种、养殖、加工、出库全流程信息，彻底告别假冒伪劣，买到正宗放心的千岛湖鱼。

　　从依湖而渔到科技养鱼，从粗放养殖到生态集约，千岛湖最后一批渔民上岸转型，不仅是一群人的职业更迭，更是一湖清水与民生发展双向奔赴的生动实践。未来，干净无污染的陆基养鱼，将接过湖面养殖的接力棒，在守护千岛湖优质水源的同时，继续为杭州市民送上新鲜放心的湖鲜美味。

　　（转自“潮新闻”）

千岛湖新闻网 编辑：汪苏洁 王志仙