眼下正值春笋鲜嫩上市时节，不少市民走进山野挖笋采摘，油焖春笋、笋烧肉等时令佳肴备受大家喜爱。不过春笋虽美味，却不宜过量食用。近期我县医院接诊多起因贪吃春笋引发肠胃不适的患者，卫健部门特此发布健康提醒，守护市民舌尖安全。

春笋口感清脆、风味独特，营养价值也十分可观。对于身体健康的市民来说，适量吃笋可以补充膳食纤维，促进肠道蠕动，帮助预防便秘，其高钾低钠的特质，也有利于日常血压调理。同时春笋热量低、饱腹感强，也是减重人群的理想食材，能够有效控制食欲，温和调理身体。

但春笋粗纤维含量高，性质偏寒凉，并非所有人都能随意食用，有七类人群需要格外忌口。患有胃溃疡、慢性胃炎等肠胃疾病的市民，粗糙笋丝容易刺激肠胃创面，严重时还会诱发消化道出血；肾功能不佳人群食用春笋，会加重身体代谢负担，影响身体健康。过敏体质、痛风急性期、结石病患者，食用春笋容易加重自身病症。体质虚寒、术后产后恢复期人群，多吃春笋极易出现腹胀、腹泻等不适。此外，老年人消化功能减弱，孩童肠胃尚未发育成熟，都只能少量食用，且一定要煮软煮透。正在服药的市民，吃笋和服药时间最好间隔两至三小时，避免影响药效吸收。

医生介绍，如果大量吃笋，极易引发各类消化道急症。没有充分嚼碎的笋丝，容易划伤胃黏膜，造成胃部出血；春笋和肉蛋同食，还可能在胃部凝结形成胃石，引发剧烈腹痛，严重时需通过内镜手术碎石治疗。同时大量笋渣堆积体内，还会干扰胃肠镜检查，影响诊疗结果。

在此也提醒广大市民，做胃肠镜检查前三天切勿食用春笋，肠胃手术术后一周内也要严格禁食春笋，防止摩擦伤口引发出血风险。

健康吃笋牢记小窍门，日常食用要控制好分量，一餐不宜多食。烹饪前先用沸水焯水，去除多余草酸、软化粗纤维，减少肠胃刺激。吃笋时细嚼慢咽，搭配荤菜一同炖煮，口感温和更养胃。

医护人员提醒，春日尝鲜贵在适量，切勿一时贪嘴暴饮暴食。吃完春笋后，一旦出现腹痛腹胀、黑便、呕吐等不适症状，一定要立刻停止食用，及时前往医院就诊检查，避免小问题拖成大病，安稳安心度过春日食鲜季。

千岛湖新闻网 编辑：刘波 汪妙