本报特约记者  杨奇  通讯员  马帅华

　　近日，淳安县日晒面协会、杭州千岛之味餐厅携手数十家杭城优质餐饮品牌，将地道千岛湖风味带进上海BFC外滩枫径周末步行街，以美食出圈的形式，探索美食赋能共同富裕的全新发展路径。

　　千岛之味餐厅主理人方宏来深耕餐饮行业，旗下餐厅曾斩获杭州金桂花餐厅称号，稳居大众点评“杭州千岛湖鱼头”榜首。秉持着反哺家乡的初心，他深耕淳安乡村，挖掘乡野特色美食工坊，依托成熟餐饮平台，赋能日晒面、南赋豆腐干、淳安辣酱等本土农产品，提升农产品附加值，助力农户增收。

　　本次活动人气火爆，两天时间里便售出600多碗日晒面炒面，鱼肉小笼包、鱼丸、玉米粿等特色小吃销量超千份。

　　美味的背后，是匠人对口感的极致坚守。活动现场，主厨钱师傅坚守露天灶台，精准把控火候与烹饪时间，力求还原千岛湖本味。其中最受欢迎的当属日晒面炒面，面条经天然日晒制成，水分含量低、麦香浓郁，经过煮蒸、猛火快炒后口感劲道爽滑；搭配手工制作、紧实入味的南赋豆腐干与淳安辣酱，豆香、酱香与麦香交融，口感层次丰富，收获众多食客青睐。

　　本次活动汇聚多家杭州米其林及热门餐饮品牌，打造杭帮美食矩阵，让上海市民一站式品鉴从高端料理到乡土小吃的多元杭州风味。除招牌日晒面炒面外，活动还展出多款淳安特色美食，手工卤制的南赋豆腐干、纯手工捶打的有机鱼肉丸、香甜松软的酒酿馒头以及低脂健康的玉米粿、鱼肉小笼包，全方位展现千岛湖美食魅力。

　　从田间地头到高端餐厅，再到外滩商圈，千岛湖特色美食以质朴的方式打响区域美食品牌，既让大众领略到地道杭帮风味，也以美食为纽带，串联起绿水青山与共富产业，为乡村特色农产品品牌化发展、助力共同富裕提供了优质范本。

千岛湖新闻网 编辑：汪苏洁 王志仙