进入盛夏，气温节节攀升，瓜果冷饮、卤味小吃、海鲜美食轮番“上新”，成为孩子们的暑期标配。但高温潮湿的天气，也是细菌快速繁殖的“温床”，食物极易变质，孩子肠胃娇嫩敏感，稍不注意就容易引发腹痛、腹泻、食物中毒。暑期美食虽香，食品安全却不能松懈。收好这份实用暑期食品安全指南，帮孩子稳稳避开饮食陷阱，安心乐享夏日美味。

　　高温天饮食暗藏不少隐形风险，这四大高危食物陷阱家长一定要警惕。首先是路边摊凉拌菜、散装卤味，露天存放、高温暴晒，卫生难以保障，极易滋生致病菌。其次是生冷海鲜、溏心蛋，加热不彻底的肉蛋海鲜，是沙门氏菌、弧菌的重灾区。同时，隔夜剩菜剩饭也是隐患重重，熟食室温存放切勿超过2小时，务必及时冷藏、尽快吃完。最后，野菜、野果、野生菌类风险难辨，务必牢记“不采、不买、不吃”三不原则，杜绝误食中毒。

　　很多家庭常见的饮食误区，其实都是“踩雷元凶”。不少人坚信“放冰箱就不会坏”，其实冰箱只能抑菌不能杀菌，李斯特菌等嗜冷菌依旧可以存活繁殖。还有家长凭感官判断食物好坏，觉得“没馊没坏就能吃”，殊不知很多致病菌不会改变食物外观和气味，肉眼根本无法分辨。更有人认为“煮沸加热就能放心吃”，事实上，霉菌毒素、米酵菌酸耐高温极强，普通煮沸无法分解，发霉、发黏的食物只能直接丢弃，千万别心疼硬吃。

　　想要孩子吃得安全又健康，日常饮食做好这几步就够了。采购食材认准正规商超、规范摊位，坚决远离三无食品、过期食品和来源不明的散装冷饮熟食。家里储存食物牢记上熟下生、生熟分离，避免生食材汁液交叉污染，切开的瓜果尽快吃完，杜绝细菌滋生。

　　烹饪做饭坚持生熟厨具分开，肉类、蛋类彻底烧熟煮透，拒绝半生口感。带孩子外出就餐，优先选择卫生干净的正规门店，避开卫生无保障的路边摊。同时督促孩子养成饭前洗手、公筷分餐的好习惯，从细节阻断病菌入口。

　　如果孩子不慎误食变质食物，出现恶心、呕吐、腹泻等不适，务必科学应急处理：立刻停食并留存食物样本，短时间内可在意识清醒状态下催吐，少量多次补充淡盐水预防脱水。一旦出现高烧不退、频繁吐泻、精神差、便血等情况，一定要立即送医，切勿当成普通拉肚子拖延治疗。

　　美食夏日，安全第一。家长们一定要绷紧食品安全这根弦，严把采购、储存、烹饪、用餐每一道关口，帮孩子改掉不良饮食习惯，让孩子吃得安心、吃得健康，平安快乐度过盛夏假期。

千岛湖新闻网编辑：义永华 吴若虹