记者 方鑫月 周思真 实习生 洪飞凡 通讯员 余珰

夜幕降临，千岛湖城区街头霓虹渐亮，烧烤摊前热气升腾。连日来，县市场监管局执法人员错峰上岗，在夜宵经营最忙碌的时段“钻”进后厨，逐户开展餐饮夜宵专项监督检查。

在明珠路一家烧烤店，执法人员掀开冰柜，逐袋翻看冷冻小龙虾和肉类的进货票据，比对着检疫证明上的日期。“这批鸡翅的进货单据有，但台账记录不完整，今晚必须补上。”执法人员一边叮嘱店主，一边在检查表上记录。针对熟食常温久放、生熟混放、隔夜菜品再次售卖等易发问题，执法人员逐一排查，不放过任何角落。同时，对群众反映的“阳光厨房”夜间黑屏、离线等问题，执法人员现场登录美团、淘宝闪购等平台逐一核验，确保烹饪区监控实时在线。

“健康证快过期了，记得提前去换。”在另一家小吃店，执法人员指着墙上公示的证件提醒店主。未公示健康证、未明码标价、后厨脏乱差等问题，检查中发现一起、整改一起。目前，现场已责令整改问题十余起，对曾经下达整改文书、同类问题反复出现的15家商户，依法启动立案程序，坚决杜绝“整改一阵风”。

“烧烤门店大多夜间经营，以往容易成为监管薄弱环节。”县市场监管局餐饮服务监督管理科科长余珰介绍，一方面依托线上AI巡检紧盯后厨视频，另一方面加大夜间错峰执法频次，线上预警与线下检查双向发力。目前，全县网络餐饮已建立“一户一档”，对反复整改不到位的经营主体，坚持柔性指导与刚性执法并重。

下一步，县市场监管局将持续深化网络餐饮综合治理，在线上线下全覆盖检查基础上，同步组织开展奶茶店、自配送商户、早餐店等业态的专项检查，并进一步畅通“骑手随手拍”与群众投诉热线，织密食品安全监督网。

千岛湖新闻网编辑：义永华 徐翠云