杭州日报记者 汪毅华

本报特约记者 杨奇

通讯员 何怡莹

9月19日，2026威士忌文化交流大会暨第三届千岛湖威士忌嘉年华在我县启幕。

从2024年首届威士忌嘉年华打响千岛湖产区名号，短短两年多时间，我县完成了从项目集聚到标准成型、从单点突破到生态成型的关键跃迁，呈现出清晰的产业进阶轨迹。

标准打底：

产区建设从“聚规模”到“立规则”

本届大会最核心的产业信号，是千岛湖威士忌产区正式进入标准化发展阶段。开幕式上，我县集中发布三项产区建设成果：中国威士忌千岛湖产区团体标准、中国威士忌千岛湖产区Logo、千岛湖威士忌产业学院，标志着国内首个针对威士忌产区风土、覆盖全产业链管控的威士忌标准体系正式落地。

在此之前，千岛湖威士忌产业历经短短几年的落地转化和规模积累。截至2025年，已集聚酒厂6家，设计总产能达每年2.03万吨，成功跻身国内威士忌产区第一梯队。但规模之上，产区身份的界定、品质的统一规范、品牌的集体认知，一直是行业待解的命题。

此次团体标准的立项与发布，填补了国内产区级威士忌标准的空白。标准依托千岛湖Ⅰ类优质水源、恒温洞藏等独特自然禀赋，科学界定产区范围、规范生产工艺、设定品质指标，既为地理标志申报奠定了技术基础，也为产区内企业划定了统一的品质门槛。与此同时，产区公用标识的推出，结束了企业各自为战的品牌局面，开始形成“千岛湖威士忌”的区域公共品牌合力；而全国首个以威士忌文化为核心的威士忌产业学院的落地，推动酿酒师、品酒师等工种纳入紧缺职业目录，建立起订单式人才培养体系，为产业长期发展筑牢人才底座。

“今年2月，威士忌国家标准正式发布，而千岛湖产区的团体标准，是在国家标准基础上进行的探索。”中国酒业协会秘书长何勇表示。

生态破圈：

产业发展从“酿好酒”到“融全域”

如果说前两届千岛湖威士忌嘉年华的核心是“把威士忌引进来”，本届则呈现出“把产业融进去”的新特征。国产威士忌的老难题，是“酒要陈三年，品牌等不起”。千岛湖的解法是把时间劣势转化成体验优势：秉持“无旅游不威士忌”理念，千岛湖产区跳出单一酿酒的产业边界，向“酒+文旅”“酒+美食”“酒+大消费”的多维生态延伸。

今年7月，英国奥歌诗丹迪集团全资打造的淳岸麦芽威士忌酒厂体验中心正式对外开放，这是该百年烈酒集团在英国以外唯一的单一麦芽威士忌酒厂，也是千岛湖首个外资工旅融合项目。游客可通过沉浸式导览、3D光影秀、全流程车间参观等形式，把山水风光与酿酒工艺结合为完整的旅游体验。目前，淳安所有入驻酒厂均具备工业旅游属性，酒庄品鉴、大师班、桶样品鉴等产品已形成分级体验体系。

“威士忌的一半价值在体验。在国外，参观体验威士忌酒厂是一项非常重要的旅游收入来源。”淳岸（杭州千岛湖）威士忌酿造有限公司董事总经理黄华宇在采访中谈到，在千岛湖旅游的大IP下，把包括威士忌在内的一些新的产业项目融入进来，让城市形象更加年轻，就能吸引更多消费者来到这里。“‘酒+旅游’正在从产业配套变成核心竞争力。”

消费场景的创新同样值得关注。本届嘉年华推出的“一菜一酒”中式佐餐威士忌品鉴晚宴，将千岛湖鱼头、东坡肉等本地菜品与不同风味威士忌精准搭配，打破了西式品鉴的传统框架。同期推出的“千岛湖威士忌通关文牒打卡”“中国威士忌之声”播客现场录制等活动，则把产区体验从专业圈层延伸至大众消费，打通了产业端与市场端的连接通道。

此外，大会现场成立的水饮料产业人才合作平台，更释放出产业融合的深层信号——依托淳安水饮料产业基础，威士忌产业正在与本地饮用水、啤酒等产业形成人才共享、供应链协同的发展格局，从单一酒品类向特色水饮产业集群升级。

从“千岛湖不止于湖”打破山水观光的边界，探索全域旅游的多元可能；到“千岛湖威士忌不止于酒”打破单一酿酒的边界，拓展产区发展的产业纵深，二者共享着同一种发展逻辑——以生态为底，以融合为径，向价值链上游延伸。

如今，这座因湖而兴的城市，正用一杯威士忌的醇香证明，这里的价值不止于一湖碧水，更在于源源不断的创新活力与产业想象。

千岛湖新闻网 编辑：义永华 汪妙