记者 方利峰 张渊凯

中秋佳节，夜幕下的千岛湖汤瓶馆暖意融融，往来食客络绎不绝。俄罗斯小伙马兴携家人围桌而坐，热气腾腾的“汤瓶”菜品，成为这桌跨国团圆宴的核心亮点。

“中秋的意义就是团圆，一家人围坐吃饭聊天特别开心。”马兴说，这是他第一次品尝淳安“汤瓶”，鲜香醇厚的古法风味让他印象深刻，真切感受到了中国中秋的烟火温情。

作为流传千年的传统炖菜方式，“汤瓶”依托古朴粗陶瓦罐，以炭火慢煨、文火细炖，充分激发当地鱼干、笋干、腊肉等原生态食材的本真风味。对本地百姓而言，它不仅是家常菜，更是镌刻在童年记忆里的乡愁符号。食客黄建军感慨：“小时候家里炖菜都用‘汤瓶’，后来慢慢少见了，现在再吃到这个味道，一下子就找回了小时候的感觉。”

然而，因制作工序繁琐、口味厚重单一，传统“汤瓶”一度淡出大众餐桌。为守护千年非遗饮食文化，今年中秋期间，千岛湖汤瓶馆在坚守古法炭火煨制核心工艺的基础上大胆创新，融入千岛湖有机鱼丸、黄精、土猪脚等本地优质山湖食材，研发出黄皮手撕鱼干汤瓶、古城双石汤瓶、药膳淳鱼肚汤瓶等多款新品。

据该馆负责人王林强介绍，店内已推出二十余种“汤瓶”“暖碗”特色菜品，并打造了专属文化墙与主题展馆，让游客在品尝美食的同时，全方位了解“汤瓶”的千年历史，实现“品美食、赏文化、忆乡愁”的沉浸式体验。

凭借地道风味与文化底蕴，“汤瓶”正成为淳安文旅深度融合的优质载体，中秋假期门店团圆宴预订量超30桌。县文广旅体局副局长黄雅琴表示，“汤瓶”在淳安已有千余年历史，是深入百姓生活的烟火寻常味。

下一步，我县将持续深耕在地美食文化，大力推广“汤瓶”、暖碗等道地乡土美食，通过产品创新、区域联动、服务升级，不断丰富文旅休闲业态，以特色烟火美食为抓手，持续激活文旅产业新动能。

千岛湖新闻网编辑：章新建 谢旻