记者 方杰 通讯员 汪梦婷 吕园苗 夏健帆

山泉润麦，日光凝香。在淳安县石林镇，流传六百年的日晒面古法技艺，是藏于山野的烟火味道。曾经，这门传统手艺仅停留在农家小作坊，产量受限、传承遇阻。依托淳商回归工程，以王飞、左建平为代表的石林“面二代”返乡创业，以技术革新、品牌提质、联农带富为抓手，让百年老手艺蝶变为年产值超1.3亿元的特色产业，用一碗阳光面铺就山区乡村共富新路。

乡愁为引，归雁返乡破解产业困局

“这是石林本土特色好物，口感出众，我们只想带着家乡味道走出去，带动乡亲们一起增收。”杭州千岛湖口叭叭食品有限公司负责人王飞道出返乡初心。2019年，在外打拼多年的王飞、左建平，毅然回乡深耕日晒面产业，开启传统手艺的现代化转型。

几年前，石林日晒面发展举步维艰。全镇仅有5家家庭小作坊，全程露天晾晒、靠天吃饭，年有效生产天数不足180天，产业体量小、抗风险能力弱。加之青年劳动力大量外流，古法技艺面临传承断层，百年手艺陷入停滞困境。

“在外工作时同事都爱吃我们的石林日晒面，我坚信规模化商业化后一定能出圈。”总经理左建平说。看准本土特色产业潜力的两人，决心破解行业瓶颈，但传统工艺局限、设备资金短缺等难题接踵而至。

石林镇精准落实淳商回归政策，主动靠前服务，全程代办手续、协调场地、落实补贴，为创业者纾困解难。为摆脱“看天做面”的局限，两人历时四月、历经多轮迭代，成功攻克智能空气能烘干技术，模拟天然日晒环境稳定出品，能耗较传统工艺降低三分之二，彻底打破天气条件制约。

头雁领航，群雁紧随。在两人的示范带动下，大批在外石林青年返乡入行，全镇日晒面经营主体从5家增至22家，沉寂多年的传统产业重焕生机。

匠心提质，从农家手作到区域金字品牌

扎根家乡创业七年，王飞见证着产业的飞速成长：“行业发展前景广阔，我们每年销量翻倍增长，现有3条生产线，后续还将扩容，园区四家企业共计9条生产线，产业发展稳步向好。”

立足长远发展，创业团队坚持以质取胜、以品牌出圈。2024年，团队成立皓奕食品公司，打造“口叭叭拓渠道、皓奕抓研发”双品牌格局，构建研产销一体化产业链。依托省农科院技术支撑，研发出葛粉杂粮面、铁皮石斛面等健康新品，配套推出的“好拌”系列伴手礼斩获“浙派好礼”铜奖。

如今，企业日产能突破2万斤，年产值达2500万元，获评省级科技型中小企业，拥有两项实用新型技术专利，王飞也获评“淳安县十佳农创客”，成为本土农创标杆。

在企业个体突破发展之外，全镇聚力行业规范化发展。石林镇建立原材料、配方、定价、形象“四统一”机制，整合区域公共品牌；2024年《石林日晒面》团体标准发布，县日晒面专业经济协会成立，彻底扭转行业无序发展局面。

总投资3300万元的双西村日晒面共富园区，创新“七村联建、产权与股权分离”模式，一期已于2025年投产，4家返乡企业入驻，预计年产值可达5000万元，产业集聚效应持续凸显，推动石林日晒面从“农家特产”蝶变为标准化、品牌化的共富产品。

左建平坦言，千岛湖优质山泉是产业不可复制的核心优势：“外地可以模仿面条外形，但复刻不了我们山泉滋养的筋道口感，我们深耕品牌，就是让消费者认准正宗石林日晒面。”

联农惠民，一碗暖面筑牢百姓增收底色

产业发展的落脚点是富民增收。石林镇构建“企业+村集体+农户”利益联结机制，让小小日晒面成为群众就近就业、稳定致富的核心产业。

“在这里上班三年，每月工资三千多，家门口就业，赚钱顾家两不误。”工人夏美英真切感受到产业发展带来的实惠。曾在北京务工的生产部经理叶金华也选择返乡扎根：“五年间月薪从4000元涨到7000元，在家乡干事更踏实、更有归属感。”

岭足村党支部书记、村委会主任方玉萍介绍，产业园紧邻村居，就业门槛低、岗位适配性强：“年轻人可以送货跑单，中老年村民、留守妇女可参与包装、流水线作业，人人都能就近增收。”

目前，全镇日晒面产业吸纳230余名本地劳动力就业，年发放务工薪酬超1000万元，从业人员年均收入4.5万元，女性从业者占比超60%，切实实现“务工不离乡、增收顾家两不误”。

产业红利惠及村集体与千家万户。通过盘活闲置老旧厂房改造标准化生产场地，全镇村集体年增收近50万元。七村联建的共富园区，每年可为联建村集体增收90万元，有效破解山区村集体经济薄弱难题。同时，企业优先采购本地杂粮、小麦，常态化开展电商培训、搭建产销平台，以一业兴带动百业旺。

聚势成局，全链融合绘就乡村振兴新图景

从单点突破到全链布局，石林日晒面产业持续延链补链、提质升级。据悉，共富园区二期将于2026年建成，届时可集聚8家规模化企业，带动300余人稳定就业，产业年产值有望冲刺2亿元，七个联建村年经营性收入合计突破200万元。

在业态升级上，“日晒面+面馆”新零售模式落地见效，千岛湖镇首批6家特色面馆开门营业，让非遗美食走进大众生活。结合石林文旅资源优势，日晒面深度嵌入景区集市、研学体验、非遗工坊场景，推动产业从“单一卖产品”向“卖文化、卖体验”转型，一二三产融合发展态势愈发鲜明。

一碗石林日晒面，承载着古法技艺的传承初心，寄托着返乡游子的桑梓情怀，更见证着淳商回归赋能乡村共富的生动实践。

下一步，石林镇将持续深化淳商回归工程，放大“归雁经济”集聚效应，持续做强特色产业、完善产业链条、深化联农带富，让这碗浸润阳光与山泉的石林面持续飘香，在绿水青山间持续书写产业兴旺、百姓富裕、乡村美丽的振兴答卷。

千岛湖新闻网编辑：刘波 马峰明