记者 周慧

　　国庆假期，万家团圆、出游休闲、品尝美食成为不可或缺的温情底色。在热闹的餐饮市场背后，是一群厨师和服务人员坚守岗位，以饱满热情和贴心服务保障节日餐饮供给。近日，记者走进千岛湖鱼味馆，探访节前准备情况。

　　临近中午，后厨一片热火朝天。灶台上火苗跃动、锅铲翻飞，厨师们分工协作，清洗、切配、烹饪、装盘等工序高效衔接，一道道特色美味新鲜出炉，全力迎接即将到来的客流高峰。

　　“我们现在主做招牌红烧鱼头，这是顾客比较喜欢点的菜品之一。日常客流量大的时候，我们一天要烧制一百多个鱼头，每一锅菜品我们都严格把控火候、口味，用心烹制，全力让每一位食客都能品尝到地道正宗的千岛湖风味。”厨师杨文俊介绍。

　　前厅同样忙碌。据前厅主管王媛介绍，鱼味馆前厅涵盖迎宾引导、餐桌服务、传菜配送、收银结算等多个岗位，现有工作人员40余人。拥有十年从业经验的她，早已习惯了节日在岗的工作节奏。“国庆期间我们会以饱满的热情、周到的服务，认真接待每一桌来客，用心做好每一项服务细节，全力保障节日就餐服务品质。”王媛表示。

　　浓郁的饭菜香气里，是餐饮人忙碌坚守的身影，也是满满的节日烟火气。为迎接国庆客流，鱼味馆全员在岗，并提前组织厨师和服务员开展节前培训，围绕菜品出品、服务规范、接待礼仪、食品安全等内容逐项强化，确保假期接待忙而有序。

　　千岛湖鱼味馆副总经理王林强介绍，目前国庆预订情况较好，包间基本订满。国庆期间，该店在线上线下同步推出惠民优惠套餐，现场还安排抽奖活动，奖品丰富，并为小朋友准备国庆小礼品，既增添节日氛围，也增加就餐乐趣。

千岛湖新闻网　编辑：章新建 姜智荣