记者 方鹤阳

国庆假期，千岛湖汤瓶馆人气火热。承载着淳安乡土记忆的汤瓶、暖碗美食，凭借炭火慢煨的地道滋味，吸引大批游客与本地市民前来打卡。

江西游客蒋先生是千岛湖移民。这次偶然进店，勾起了他儿时的记忆。“都是我们小时候的味道，确实不错，很地道。”一席汤瓶宴，让他尝到了久违的家乡味。

千岛湖汤瓶馆是千岛湖鱼味馆打造的汤瓶主题旗舰店。依托四十余年餐饮积淀，门店系统梳理并复原了淳安世代相传的汤瓶菜肴体系。汤瓶菜恪守文火慢煨的古法，少调料、重本味，食材取自千岛湖生态圈内的土鸡、高山笋、湖鲜、农家腌腊，遵循四季时令选材：春煨春笋腊肉，夏炖原生湖鲜，秋焖腊味珍菌，冬煮暖汤土货。一席汤瓶宴，浓缩千岛湖四季风物。

门店坚持老厨带新徒，传承汤瓶煨制技艺，跳出大众对千岛湖美食只有鱼头的固有印象，构建起“鱼头+汤瓶”双美食品牌，丰富“百县千碗·淳安味道”产品矩阵。食材优先从淳安各乡镇种养基地定向采购，打通山村田间到游客餐桌的产业链，带动农户增收，以美食赋能乡村共富。

千岛湖新闻网编辑：章新建 谢旻