通讯员 邵慧琴 陈昊

近日，县中医院医共体首届“妙手制药膳，岐黄护安康”中医药膳制作技能竞赛启动。竞赛由县中医院医共体主办、县中医药学会协办，覆盖县中医院各临床、医技科室和医共体成员单位，每支参赛队至少配备1名药膳配伍师、1名药膳制作师。

竞赛以国家药食同源目录为基础，要求各队围绕不同疾病、不同体质设计药膳组合，热菜、汤羹、主食点心同台比拼。评审既看色香味形，也看配伍合理性、制作规范性、口感呈现和推广价值，重点检验医务人员辨证施膳、方药配伍和规范制作能力。

决赛现场，药膳配伍师讲方义、说功效，药膳制作师控火候、拼造型，领队统筹调度，蒸制、冷冻、预制等环节衔接有序。评委从配伍、制作、口感和推广价值等方面综合打分，推动药膳制作从“会做一道菜”向“能开一整套食养方案”提升。

“这次我们把省级赛场的标准带回来，让基层医务人员也在全流程里练真功。”县中医院医共体相关负责人介绍。此前，在浙江省第二届“浙里中医·食养有味”药膳职业技能竞赛决赛中，县中医院代表队首次参赛，作品“千岛淳山养元膳”从全省42支队伍中脱颖而出，获团体二等奖；队员陈专心获药膳配伍师二等奖，向君娥获药膳制作师三等奖。

此次竞赛承接省级赛场标准，既检验医务人员辨证施膳、方药配伍和规范制作能力，也推动中医药膳从院内赛场走向大众餐桌。下一步，县中医院医共体将结合“淳六味”资源挖掘，持续推动药膳标准化、规范化发展，让辨证施膳理念融入日常饮食，助力健康淳安建设。

千岛湖新闻网编辑：章新建 徐翠云