记者 方汇泽 何善民

千岛湖畔，青山叠翠，一湖碧水漾起金色酒香。短短数年间，威士忌产业在淳安从无到有，顺着湖山沃土集聚成链，一幅生态赋能产业、产业反哺山水的画卷徐徐铺展。依托得天独厚的风土条件，千岛湖正加速崛起为国内极具影响力的威士忌核心产区，向海内外递出“中国威士忌千岛湖产区”崭新名片。

产业聚湖山：酒厂林立，工旅融合闯内外市场

走进淳岸（杭州千岛湖）威士忌酒厂，智能化车间里，一套套酿造设备有序运转，自动化生产线环环相扣，蒸馏的淡淡酒香弥漫在厂房之间。

“我们酒厂去年11月开启试生产，今年4月拿到生产许可证正式投产，短短半年多时间，已经产出约75万升威士忌原液。”淳岸威士忌项目负责人徐行站在生产车间里介绍。2022年，淳岸威士忌落地千岛湖畔，把绿色低碳理念贯穿每一道酿造工序，让工业生产与绿水青山和谐共生。在他看来，千岛湖秀美的湖光山色，正是企业选择扎根于此最核心的吸引力。

目前，酒厂已建成年产300万升纯酒精单一麦芽威士忌智能化生产线。今年7月，威士忌体验中心对外开放，把苏格兰传统酿造技艺，融进江南湖山风物，打造90分钟的工艺溯源、沉浸式品鉴之旅，生产线化作观光动线，访客可以近距离读懂一滴威士忌的诞生历程。

一边打磨酿造工艺，一边开拓广阔市场。“国内、海外两个市场我们同步推进。”徐行说，在今年5月举行的香港威士忌酒展上，淳岸产品收获众多东南亚消费者青睐，眼下企业正与海外经销商密切洽谈，加快布局东南亚市场。

淳岸的发展，是千岛湖威士忌产业蓬勃生长的生动缩影。自2022年第一个威士忌项目落地，四年之间，奥歌诗丹迪淳岸威士忌、万季威士忌等6个项目相继落户，总投资约42亿元，全部达产后年均产能可达2.03万吨，这里已然成为国内威士忌企业最为集中的区域之一。

“从第一家威士忌企业落地，到6个项目集聚，我们闯出了一条特色新赛道，目标就是打造中国威士忌最佳产区。”县投资促进局负责人说。酒厂不止埋头酿原液，更深挖“工业+旅游”，酿造、观光、品鉴、研学相互交织，湖山之间，威士忌的“金色浪潮”正奔涌向前。

盛会启湖畔：标准先行，搭建产区发展新框架

湖风送酒香，高朋聚千岛。今年举办的威士忌文化交流大会暨第三届千岛湖威士忌嘉年华，以“风土共酿，世界同香”为主题，邀请国内外行业专家、驻华使节、产业代表齐聚湖畔，围绕酿造工艺、产区建设、消费文化等展开深度研讨。

“千岛湖威士忌发展速度令人惊叹。”英国驻华贸易副使节Sohail Shaikh对产区发展给出高度评价，在他看来，地方政府扶持、产业资本加持，再叠加优质水源、本土原料、天然洞藏资源与旅游产业的融合，让千岛湖威士忌产区短短数年便取得斐然成绩，未来增长势头还将长久延续。

大会之上，一批支撑千岛湖威士忌产区长远发展的重磅成果集中发布：国内首个聚焦威士忌风土、覆盖全产业链管控的《中国威士忌千岛湖产区团体标准》正式问世，填补国内风土威士忌标准的空白；千岛湖威士忌产区专属logo亮相；由政府、高校、协会协同打造的全国首个威士忌主题产业学院揭牌，同步成立水饮料产业人才合作平台，以产教融合打通产业链和人才链。

“团体标准是在国家标准基础之上的品质提升。国家标准是行业最低门槛，团体标准必须高于国标，对产区风土特色作出更细化表达。”中国酒业协会秘书长何勇解释。

三大成果对外发布，意味着千岛湖威士忌产区告别单一项目建设阶段，迈入系统化、集成化推进的新阶段。未来将多维度持续发力，让千岛湖威士忌成为国内乃至全球都亮眼的产业名片。一套标准、一个标识、一座产业学院，为本土威士忌产业筑牢制度与人才根基。

风物铸酒香：风土为底，政企同心跑出发展加速度

好酒，离不开一方水土的馈赠。千岛湖地处黄金酿酒带，178亿立方米Ⅰ类优质水体、近500万亩苍翠林海，年均气温不到18℃的温润小气候，再加3万方天然洞藏资源，共同构筑威士忌熟成陈化的理想摇篮。

“好山好水出好酒，优质水源是酿造好酒的根基。”何勇说，优越的自然生态，塑造了独特的陈酿熟成环境，赋予千岛湖威士忌独一份的风味辨识度，造就区别于其他产区的风土特质。

得天独厚的山水之外，优质营商环境，是产业快速崛起的底气。作为全省唯一特别生态功能区，一湖秀水是淳安最大的竞争优势，威士忌也成为当地水饮料产业“一主两翼”布局当中重要一翼。

“我们是最早落户淳安的威士忌企业，产出了第一桶单一麦芽威士忌。建厂过程大大小小的难题，都能感受到政府实实在在的支持。”杭州市千岛湖威士忌酒业有限公司董事长徐昊深有感触，“在这里，我们见证了企业的发展速度。”

为护航产业成长，我县专门设立水饮料产业专班，建立覆盖企业全生命周期的服务监管机制，常态化跟进企业诉求，全链条做好为企服务。从项目签约、建设到投产，靠前服务破解一道道难题，引得一批批威士忌项目接踵而至。

绿水青山早已不止是淳安的生态底色，更化作赋能特色产业的核心竞争力。如今，“中国威士忌千岛湖产区”站在从“起步成势”迈向“深耕做强”的新起点。锚定“中国威士忌最佳主产区”目标，淳安将坚持招大引强、深化工旅融合，让湖山酝酿的威士忌香气，走向更辽阔的远方。

千岛湖新闻网 编辑：义永华 汪妙