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巧手炒得银茶香——记富文乡漠川村专业制茶大户王大伟
发布时间:2008-09-26
巧手炒得银茶香――记富文乡漠川村专业制茶大户王大伟

  在漠川村只要一提到王大伟,大家都会这样说:“他可是村里大名鼎鼎的专业制茶大户,人很勤劳肯干,制茶手艺很好,他炒制的千岛银针可香着呢!”

  来到王大伟的制茶车间,一股茶香扑鼻而来,记者看到他正在用机器炒制银针茶,墨绿色的银针茶不停地从机器里洒落到簸箕上。王大伟说,制造银针茶,不同于其它绿茶一芽一叶或者两叶,它只严格选取上好的单芽,由于银针的单芽特别鲜嫩,所以制茶工序很讲究,要经过杀青、烘青、理条、整形、焙干、提香等工序才能完成,完成之后的千岛银针成品茶,形状美,条形挺直,泡出来的茶才能色泽温润淡绿,香气轻柔淡雅而持久。

  说起王大伟的制茶手艺,还得从2000年开始说起。那时候,漠川村及周边的村庄有很多人种银针茶,可就是没人会制茶的工艺。一到采茶季节都是请浦江人到村里收购茶叶制银针茶,浦江人虽然用机器制茶,也需要请人帮忙。王大伟觉得这是一个学习制银针茶的好机会。在给浦江人制茶的时候,王大伟非常认真地向浦江人学习银针茶制造工艺,有什么不懂的地方都会虚心请教师傅,有时为了一个制茶工序,自己研究到半夜,渐渐地王大伟掌握了一些制茶技术。

  2003年为了方便村里及周边的茶农,王大伟投资了2万元买了4台制茶机,开始独立制银针茶。经过不断的努力,王大伟还创造了新的工艺方法,制出来的银针茶外观更美、香味更持久。同时,王大伟还种植了一亩半的早生良种茶做试验。由于王大伟制出的银针茶品质好,味道香醇,受到了许多客户的青睐,第一年独立制茶就获得了两万八千元的效益,比给浦江人制茶,收入整整翻了一倍。尝到甜头的王大伟2005年再次投资4万余元,新建厂方41平方米,并增加了两台制茶机,以满足日益扩大的生产需要。

  随着漠川村及周边村庄不断地扩大种植早生良种茶规模,王大伟的制茶厂也是越办越红火,每到采茶高峰期,都要请人过来帮忙。2008年王大伟又新增了两台制茶机,实现了从“打工仔”到制茶专业户的转变。目前他炒制的银针茶畅销千岛湖镇、桐庐、新安江等周边县市。

  勤劳肯干、勤心专研的王大伟还打算在2010年,打出有自己商标的特色品牌,让更多爱好喝茶的茶友能够品尝到到他的银针茶。(见习记者 义永华 通讯员 邵纪明)

千岛湖新闻网 编辑:邹楚环 方耀