秀珍菇韧嫩鲜美，富含蛋白质、纤维素、氨基酸和微量元素等，多食可降低人体胆固醇和血脂，而且味道鲜美。说起秀珍菇种植，屏门乡将坑村的方林贵算得上是一个典型，他不但种出了一片鲜美的秀珍菇，而且还种出了一个“鲜美”生活。

　　方林贵和秀珍菇正式结缘还是在1989年。当时，方林贵参加了杭州大学生物系食用菌专业培训，并获得了杭州市助理农艺师职称。随后，他先后到千岛湖镇东瓜坞、杭州西湖区蒋村从事平菇、秀珍菇、姬菇、白灵菇等种植工作，获得了丰富的食用菌生产技术和良好的经济效益。但是让人尴尬的是，虽然转战各地许多年，但是却屡次因遭遇城市扩建而不得不另起炉灶异地重新创业。

　　“我需要一个安稳的种植基地。”这就是当时方林贵的最大想法。

　　深思熟虑之后，2005年，方林贵毅然决定回乡种菇创业，成立了“淳安乡音食用菌有限公司”。凭借自己十多年的种菇经验和市场决策，2006年他投资10万元，在本村租田5亩，搭建起了4个大棚，并租来了村里的大会堂作为生产用房，添置了灭菌锅、冷库等生产必备的硬件设施。

　　为了实现开门红，方林贵刻苦钻研食用菌制种、栽培、出菇管理和品种对比等一系列专业技术，还曾多次自费去上海、北京、庆元等地实地考察培训，增长了知识，开阔了眼界。历经三个月的艰苦努力，方林贵共栽培了2.5万袋秀珍菇。货到杭州试销后，以质量好、口感佳占领市场，当年实现产值15万元，净收入7万余元。同时，他坚持以诚信做生意，与宁波、义乌、杭州、上海市场的客商建立了良好的销售渠道。

　　一花独放不是春。方林贵在大胆试种成功后，第二年便带动后塘村、屏门村、河浦村、双坪村20户农民发展秀珍菇，与其签订技术、销售合同，年生产14万包。

　　由于秀珍菇的生产管理技术含量要求较高，从搭棚、原材料准备、做包、出菇、销售一整套的技术管理，特别是出菇期间的管理更是非常苛刻。但是，他从来不怕辛苦，到村到点，手把手指导农户，有的农户要教5到10次才能学会一个环节的管理，他也不嫌麻烦，出菇时的几十个日夜，方林贵往返50里路程从早晨6点到晚上12点，几乎都在作技术指导。

　　在方林贵的带动下，2007年屏门乡秀珍菇取得了大丰收，带来社会效益30万元，解决妇女50余人的就业，获利20余万元，喜煞了当地菇农。

　　到2008年，方林贵种植秀珍菇规模已达40余万包，预计全年秀珍菇总产值160万元以上，为菇农创收100万元以上，同时可以解决180人的农村剩余劳动力再就业，带动农户20户参与秀珍菇生产。

　　激流行舟，不进则退，方林贵深知这个道理。为了做大自己的事业，方林贵又在“降低成本，创高效益”的经营思路上下功夫。目前，他正专心于制种、栽培、出菇管理方面的节能技改工作，已筹资50万元建造了高效节能型常压灭菌灶、自动喷雾系统；110立方米的保鲜库一座；自动拌料、装袋流水线一条；搭建大棚12座计5000余平方米。同时，他还积极改进秀珍菇栽培配方，希望通过规范管理、统一品牌销售，来拓宽发展平台、扩大生产规模。（记者 方俊勇）

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