在当下的创业中，不少创业人都在寻找最时新的时尚元素，以求占得发展先机，其实在这样的大潮中，如果能守住一角“坚持本真”的天空，有时候也不失为发展的另一条蹊径。石林镇九龙农家主人周建银就有一段这样的发展故事。

　　这个上世纪80年代就开过小饭馆的“掌勺人”，唯一的发展秘诀就是“土”。“这是个赶潮流的时代，其他人都在追求洋气、时尚，我就喜欢‘土里土气’，就像我开的这家农家乐，里里外外就做‘土’的生意。”周建银这样调侃自己。

　　“土里土气”的农庄，这是周建银的第一“土”。 九龙农家位于石林镇茶园村，村里农家乐云集，各式各样的洋房纷纷拔地而起，而周建银依然只守着路边，门前几棵杨梅，门内水磨石地面，建于90年代的旧房子。不是没钱或舍不得投资，而是周建银觉得农家乐就要这样“土”气的场子，这才像农家。

　　“土里土气”的农家菜，这是周建银的第二“土”。在九龙农家吃饭，没有点菜单，要吃什么菜自己到院子里的菜园子里看看；作为大厨的周建银也没有固定的配菜模式，家常饭菜怎么搭配就怎么搭配，自由自在。“我坚持菜自己种，确保真正土菜，炒菜我也是平时家人吃饭怎么炒就怎么炒，如果都像大宾馆里，就没有特色了。”他说。

　　“土里土气”的发展模式，这是周建银的第三“土”。从2006年开办农家乐至今，周建银说自己最好的指导老师就是“客人”。“客人吃过的菜多啊，有时候他们会自己到厨房，要求我如何搭配烧菜，这就是很好的学习新菜肴的机会，积累得多了，自己的厨艺也提高了。”这种最纯朴的学习方式，帮助他提升了办农家乐的水平，也赢得了顾客的舌头和赞誉。（记者 邹楚环）

千岛湖新闻网 编辑：叶青 方耀