千岛湖畔多竹林，到了春夏交接时，漫山遍野都会冒出一个个小笋。青翠细嫩的野生小笋，剥去笋壳后，在菜市场的每斤价格高达8元以上，是许多外地食客心中的绝美佳肴材料。可惜由于季节限制，这样的小笋往往只能在市场上昙花一现。

　　“把小笋的鲜味留住！”这是我县姜家镇农户洪建勋十年前的愿望。现在，他的愿望已经成真，这位朴实农民带头组建的小竹笋专业合作社，已经成功实现了利用现代化科技“锁”住小笋的鲜美味，将其卖到了大都市。

　　前不久，记者来到了姜家镇霞社村的一户人家大院子里，这里一派繁忙的景象：许多农家妇女正忙着剥笋、煮笋、洗笋、装罐、发酵、高温杀菌……在附近的一间仓库里，封装好的小笋罐头，成排堆放，整装待发。

　　洪建勋带头组建的专业合作社全名为淳安姜家狮石竹笋专业合作社。这家合作社创立于2006年，从一家小竹笋加工小作坊发展而来，合作社通过合作社+基地+农户的合作模式，在帮助林农开展小竹笋高效栽培技术的推广，建立起标准化示范基地；林农把自家基地的小竹笋以市场价出售给合作社。合作社在创造经济效益的同时，也带动当地林农依靠当地小竹笋资源致富，实现了双赢。

　　姜家镇山低坡缓谷深，而且雨水充沛，多雾湿润，山山垅垅盛产野生小水竹，有箭竹、小琴丝竹、金竹、紫竹、花竹、青皮竹等品种。所产小竹笋属纯天然绿色食品，鲜嫩清脆，肉质厚实。现有野生小竹笋面积8000余亩，小竹笋总产量达到800余吨，除食用鲜笋外，还生产小竹笋干、小竹笋罐头和腌制小竹笋等，可供一年四季食用。

　　狮石竹笋专业合作社“锁”住小笋鲜味的方式很特别，其工艺流程是在祖传腌制小竹笋的简单工序的前提下，利用现代化科技完善改进的。“我们不添加任何防腐剂，采用的是高温杀菌，利用特定的PH值，最后采用罐头封装的方式来实现长久保存。采用这样的方式保存，能够最大程度保证小笋的原味。”洪建勋介绍说。

　　洪建勋壮大小笋产业的想法曾得到了当地林业部门的大力支持。

　　“林业部门帮了很多忙，他们给予了很多林业技术的指导，通过建立杭州市都市农业小竹笋示范园区、杭州市‘菜篮子’基地、浙江省森林食品基地、浙江省无公害森林蔬菜产地等项目的建设，推动小竹笋产业的发展。此外，他们还组织我们这些小竹笋示范户、加工大户到临安、安吉去考察取经，提高林农经营小竹笋的科学素质。你瞧，合作社注册的‘首岭源’商标，也是在他们的帮助下完成的。”洪建勋一脸感激。

　　2006年至今，该合作社共低产改造野生小竹笋，建立示范基地十几块，共3000余亩，辐射面积3000余亩，2012年小竹笋产量700余吨，产值120万元，罐装小竹笋2.5万罐，销售产值150万元，而且供不应求。今年以来，洪建勋决定增大投资，扩大规模。“今年可能增产20%，增加产值20万元。”

　　目前，淳安姜家狮石竹笋专业合作社的小竹笋基地正在不断壮大，扩展到了姜家镇周边的姜家村、霞社村、桂溪村、球山村。

　　“千岛湖旅游的发展，姜家镇风情小镇建设，来姜家旅游的人越来越多了，小竹笋作为姜家镇土特产，他们买过的人都说很喜欢。下一步最主要增加基地面积，提高鲜笋产量。我们正考虑建一个新的产房，购进一批先进的现代化设备。我做这个产业已经差不多十年，想做得更强更大更好！”洪建勋信心满怀。   （记者　方俊勇　通讯员　徐金华）

千岛湖新闻网　编辑：叶青　徐满萍