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很多人在吃芹菜时都习惯把芹菜叶丢掉，只吃芹菜梗，这种吃法是不科学的。因为芹菜叶中营养成分要远远高于芹菜茎。营养学家研究发现芹菜叶中有10项营养成分含量都超过了茎。
其中，胡萝卜素含量超过88倍；维生素C的含量超过13倍；维生素BI的含量超过17倍；蛋白质超过11倍；钙超过2倍。芹菜叶的抗坏血酸含量也较高。
（方抵敌 辑）
千岛湖新闻网 责任编辑：叶青 范小青
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