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甲鱼营养丰富，肉质细嫩，被视为滋补隹品。但甲鱼肉含较多组氨酸，甲鱼死后会自行分解产生有毒物质组胺，可引起一系列过敏物质释放，严重时甚至造成食物中毒。若食用后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，很可能是食物中毒表现。
除了甲鱼之外，螃蟹、黄鳝等水产品一旦死亡也都不要食用。 （方抵敌 辑）
千岛湖新闻网 责任编辑：叶青 范小青
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