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三丝饼是胡萝卜、山药、马铃薯3样切丝绞碎精制而成。山药、胡萝卜营养丰富，适口性强。胡萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质，能降血脂、降压、抗哀老。三丝饼做成食疗、经济适合、美味可口。
做法：
1.取马铃薯400克，蒸熟去皮切丝。胡萝卜200克、山药200克去皮切丝。再将三丝合并绞碎，适当加盐、生姜、大蒜、味精搅拌后用手做成圆饼。
2.锅烧热放调和油，烧六成熟，将三丝饼放到里面，油炸到两面黄即上盘。
（余昌沛 文/摄）
千岛湖新闻网 责任编辑：叶青 范小青
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