原料：精猪五花肉200g，青蒜叶40g，大蒜1瓣，郫县豆瓣酱20g，甜面酱10g，生抽5ml，盐0.5g，料酒5ml，油适量。

　　步骤：

　　1、  将精五花肉呈冷冻状态下切成0.3cm厚的片备用；

　　2、  青蒜叶洗净后斜切成段备用；

　　3、  煎锅下油热后，放入五花肉片翻炒均匀；

　　4、  反复煎到肥猪肉出油，肉片呈现一点微焦状态，倒出多余油脂；

　　5、  将郫县豆瓣放入翻炒后，再依次放入甜面酱、生抽、料酒一起在锅中煸炒；

　　6、  最后放入青蒜叶段和蒜瓣，略微再炒一下，到青蒜香味出来即可出盘了。

　　（帝豪） 

千岛湖新闻网 责任编辑：叶青 范小青